¿Busca un buen vino de Sachsen entre los grandes vinos de la región? Descubre nuestro top de los mejores vinos tintos, blancos o efervescentes de Sachsen. Encuentre también algunos maridajes que puedan encajar con estos vinos excepcionales. Conozca más sobre la región y los vinos de Sachsen con descripciones técnicas y enológicas.
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Los vinos rojo de la región de Sachsen van bien con generalmente bastante bien con los platos de carne de vacuno, ternera o juego como recetas de cuscús sin cuscusera, pechuga de pato con salsa de naranja o garbure con confit de pato.
En nariz el vino rojo de la región de Sachsen. suele revelar tipos de aromas de evolución (envejecimiento), arbolado o bayas rojas y a veces también aromas de frutas negras, maleza o especias. En la boca el vino rojo de la región de Sachsen. es un poderoso con una agradable frescura.
Sajonia, en el este de Alemania, es una de las regiones vinícolas más septentrionales del mundo, situada a 51 grados de latitud norte. Las aproximadamente 493 hectáreas de viñedos de la región están plantadas a lo largo de un tramo de 40 km del valle del Elba, desde Pillnitz, cerca de la ciudad de Dresde, en dirección noreste hasta Diesbar-Seusslitz, justo río abajo de la ciudad de Meissen. A pesar de su situación septentrional, Sajonia tiene una larga historia de viticultura, ya que los primeros registros de cultivo de vino en los alrededores de Meissen se remontan a 1161. Desde la reunificación alemana en 1990, hay un gran entusiasmo por construir y desarrollar la industria vinícola sajona; hay muchos productores a tiempo parcial y un mercado local entusiasta.
Sin embargo, es necesario invertir para mejorar la calidad y, con unos rendimientos que rondan la mitad de los de otras regiones vinícolas alemanas, el entusiasmo de los inversores no se corresponde con el de los viticultores. El clima de Sajonia es continental frío-moderado, con una temperatura media anual de 10° Celsius (50°F). La temperatura media en enero es de -0,5° Celsius (31°F) y en julio de 18° Celsius (64°F). Sin embargo, en invierno, las temperaturas pueden descender hasta los -28° Celsius (18°F).
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Los vinos blanco de la región de Sachsen van bien con generalmente bastante bien con los platos de cerdo, comida picante o champiñón como recetas de paupiettes con salsa de tomate, tagine de cordero con ciruelas y almendras o hojas sot- l-.
En nariz el vino blanco de la región de Sachsen. suele revelar tipos de aromas de pomelo, limón o maleza y a veces también aromas de planta, fruta (de árboles frutales) o especias. En la boca el vino blanco de la región de Sachsen. es un poderoso con una agradable frescura.
La Riesling blanca es una variedad de uva originaria de Francia (Alsacia). Produce una variedad de uva especialmente utilizada para la elaboración de vino. Es raro encontrar esta uva para comer en nuestras mesas. Esta variedad de uva se caracteriza por tener racimos pequeños y uvas pequeñas. El Riesling blanco se encuentra en muchos viñedos: Alsacia, Valle del Loira, Languedoc y Rosellón, Lorena, Provenza y Córcega, Valle del Ródano, Saboya y Bugey, Beaujolais, Suroeste.
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Los vinos efervescente de la región de Sachsen van bien con generalmente bastante bien con los platos de cerdo, pescados grasos o comida picante como recetas de chuletas de ternera con tomillo de saboya, tarta de puerros y salmón fresco o pasta con salsa puttanesca.
En nariz el vino efervescente de la región de Sachsen. suele revelar tipos de aromas de fruta (de árboles frutales), frutas tropicales.
Tras el desengrasado, el orujo se retira del tanque. Si esta operación se realiza manualmente, es importante ventilar bien la cuba para evitar el riesgo de accidentes por la presencia de dióxido de carbono.
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Los vinos rosado de la región de Sachsen van bien con generalmente bastante bien con los platos de plato vegetariano, ternera o cerdo como recetas de quiche de calabacín, paupiettes de ternera a la sidra o pasta suave y barata gratinada.
En nariz el vino rosado de la región de Sachsen. suele revelar tipos de aromas de bayas rojas.
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Los vinos natural suave de la región de Sachsen van bien con generalmente bastante bien con los platos como recetas .
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