¿Busca un buen vino de Aveyron de Pays d'Oc entre los grandes vinos de la región? Descubre nuestro top de los mejores vinos tintos, blancos o efervescentes de Aveyron. Encuentre también algunos maridajes que puedan encajar con estos vinos excepcionales. Conozca más sobre la región y los vinos de Aveyron con descripciones técnicas y enológicas.
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Los vinos rojo de la región de Aveyron van bien con generalmente bastante bien con los platos de carne de vacuno, cordero o cerdo como recetas de boles de picolat (albóndigas catalanas), paleta de cordero a la parrilla con especias y miel o tajín de ternera con verduras.
En nariz el vino rojo de la región de Aveyron. suele revelar tipos de aromas de arándanos, pimienta o maleza y a veces también aromas de arbolado, especias o bayas rojas.
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La región vinícola de Aveyron. se encuentra en la región de Comté Tolosan de Vin de Pays de Francia. Bodegas y viñedos como Domaine Nicolas Carmarans y Domaine Nicolas Carmarans. producen principalmente vinos rojo, blanco y rosado.
Las variedades de uva más plantadas en la región de Aveyron son Cabernet-Sauvignon, Chenin blanc y Fer-servadou, se utilizan en los vinos en mezclas o como variedad única. En nariz de Aveyron suele revelar tipos de aromas de arándanos, cuero o frutas tropicales y a veces también aromas de cítricos, fruta (de árboles frutales) o planta. Actualmente contamos con 16 de fincas y châteaux en la de Aveyron, que producen 30 de vinos diferentes en agricultura convencional, ecológica y biodinámica. Los vinos de la de Aveyron van bien juntos generalmente bastante bien con los platos de carne de vacuno, cordero o cerdo.
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Los vinos blanco de la región de Aveyron van bien con generalmente bastante bien con los platos de marisco, pescado magro o postre de frutas como recetas de tagliatelle con gambas, marisco gratinado, ¡rápido y sabroso! o tarta de manzana.
En nariz el vino blanco de la región de Aveyron. suele revelar tipos de aromas de cítricos, tierra o mineral y a veces también aromas de pimienta, almendras o mazapán.
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La Roussane es una variedad de uva blanca, plantada en una superficie de más de 700 hectáreas. Originaria de Montélimar, se encuentra también en Saboya, Languedoc y Rosellón, y crece muy bien en suelos calizos, pobres y pedregosos. Prefiere la poda corta. El Roussane también se llama fromenteau, barbin o bergeron. Las hojas jóvenes están burbujeadas con un fino plumón. Cuando maduran, se vuelven más gruesas. Florece en junio y madura a mediados de septiembre. El vino producido a partir de Roussane puro es de extraordinaria calidad. Tiene un delicado aroma que recuerda al café, la madreselva, el iris y la peonía. El sabor de este vino mejora con la edad. Forma parte de la mezcla de las denominaciones Vin-de-Savoie, Côtes-du-Vallée du Rhône o Châteauneuf-du-Pape.
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Los vinos rosado de la región de Aveyron van bien con generalmente bastante bien con los platos de carne de vacuno, cordero o cerdo como recetas de picadillo, haja tunecina o endivias gratinadas sin bechamel.
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Los vinos suave de la región de Aveyron van bien con generalmente bastante bien con los platos de queso fuerte, postre de frutas o queso azul como recetas de cancoillotte (hecho de metton), el crumble de manzana de coughing cat o patatas con queso azul y bacon.
Ver servadou de hierro.
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