¿Busca un buen vino de Aleatico di Puglia de Pouilles entre los grandes vinos de la región? Descubre nuestro top de los mejores vinos tintos, blancos o efervescentes de Aleatico di Puglia. Encuentre también algunos maridajes que puedan encajar con estos vinos excepcionales. Conozca más sobre la región y los vinos de Aleatico di Puglia con descripciones técnicas y enológicas.
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Los vinos rojo de la región de Aleatico di Puglia van bien con generalmente bastante bien con los platos de carne de vacuno, pasta o cordero como recetas de tagine de rape, lasaña con salmón, queso de cabra y espinacas o pierna de cordero a la parrilla marinada en aceite aromático.
La región vinícola de Aleatico di Puglia. se encuentra en la región de Pouilles de Italia. Bodegas y viñedos como Domaine Progetti Agricoli y Domaine Antiche Terre del Salento. producen principalmente vinos blanco, suave y efervescente.
Las variedades de uva más plantadas en la región de Aleatico di Puglia son Aléatico et Primitivo, se utilizan en los vinos en mezclas o como variedad única. En nariz de Aleatico di Puglia suele revelar tipos de aromas de fermentado (levadura), bayas rojas. En la boca de Aleatico di Puglia es un poderoso con una agradable frescura. Actualmente contamos con 4 de fincas y châteaux en la de Aleatico di Puglia, que producen 4 de vinos diferentes en agricultura convencional, ecológica y biodinámica.
Los vinos de la de Aleatico di Puglia van bien juntos generalmente bastante bien con los platos de marisco, plato vegetariano o aperitivo y tentempiés.
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Los vinos blanco de la región de Aleatico di Puglia van bien con generalmente bastante bien con los platos de marisco, plato vegetariano o aperitivo y tentempiés como recetas de wok de pescado y gambas con curry, quiche lorraine o gazpacho de melón y pepino.
En la boca el vino blanco de la región de Aleatico di Puglia. es un poderoso con una agradable frescura.
De Croacia, donde se llama crljenak kastelanski o pribidrag. Según los análisis genéticos realizados por la profesora Carole Meredith de la Universidad de California en Davis (EE.UU.), está emparentada con la plavac mali croata y la Zinfandel. También se encuentra en Sudáfrica, Nueva Zelanda, Chile, Brasil, Alemania, Bulgaria, Albania, Italia bajo el nombre de Primitivo, Malta, Grecia, Portugal y, en cierta medida, Croacia. En Estados Unidos (California), es una de las variedades más plantadas, ya que se introdujo en la década de 1830 mucho antes que el Primitivo. En Francia, está inscrita en el catálogo oficial de variedades de vid de la lista A1 con el nombre de Primitivo.
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Los vinos efervescente de la región de Aleatico di Puglia van bien con generalmente bastante bien con los platos como recetas .
En nariz el vino efervescente de la región de Aleatico di Puglia. suele revelar tipos de aromas de fermentado (levadura), bayas rojas.
Contacto e intercambio prolongado entre el zumo y la materia sólida de la uva, especialmente la piel. No debe confundirse con el periodo de fermentación, que sigue a la maceración. El zumo se carga de materia colorante y taninos y adquiere aromas. Para un rosado, la maceración es corta para que el color no "suba" demasiado. También para los vinos blancos se puede practicar una "maceración pelicular", que permite que el vino adquiera más grasa.
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Gestión de las vides en espaldera.
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