¿Busca un buen vino de Moldavie entre los grandes vinos de la región? Descubre nuestro top de los mejores vinos tintos, blancos o efervescentes de Moldavie. Encuentre también algunos maridajes que puedan encajar con estos vinos excepcionales. Conozca más sobre la región y los vinos de Moldavie con descripciones técnicas y enológicas.
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Los vinos rojo de la región de Moldavie van bien con generalmente bastante bien con los platos de carne de vacuno, cordero o comida picante como recetas de blanquette de veau express à la cocotte minute, ensalada de sémola y mérgica o pastilla de marisco.
En nariz el vino rojo de la región de Moldavie. suele revelar tipos de aromas de crema, cítricos o ciruelas pasas y a veces también aromas de canela, queso o fruta oscura.
Moldavia es un país sin salida al mar de Europa del Este, uno de los muchos antiguos estados soviéticos de la región. Está separada de la orilla occidental del Mar Negro por la provincia de Odesa, en el sur de Ucrania, y se encuentra justo al norte de Rumanía y Bulgaria. ) Moldavia se independizó de Rusia en 1991. Ahora se llama oficialmente República de Moldavia.
Las variedades bordelesas Cabernet Sauvignon y Merlot se han abierto paso en todas las regiones vinícolas de Moldavia. Como en muchas otras regiones, se han cultivado con cierto éxito. Asimismo, sus homólogos borgoñones, el Pinot Noir y el Chardonnay, también están presentes en los vinos moldavos, al igual que el Riesling alemán y el Pinot Grigio Léger de estilo italiano. Las variedades de uva más locales tienden a quedar en segundo plano.
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Los vinos blanco de la región de Moldavie van bien con generalmente bastante bien con los platos de ternera, cerdo o pescados grasos como recetas de axoa de espelette ( 22ª reunión ), feijoada brasileña o salmón entero al horno.
En nariz el vino blanco de la región de Moldavie. suele revelar tipos de aromas de cítricos, planta o pera y a veces también aromas de piedra, frutas de hueso o paja.
La Chardonnay blanc es una variedad de uva originaria de Francia (Borgoña). Produce una variedad de uva especialmente utilizada para la elaboración de vino. Es raro encontrar esta uva para comer en nuestras mesas. Esta variedad de uva se caracteriza por tener racimos pequeños y uvas pequeñas. La Chardonnay Blanc se encuentra en muchos viñedos: Suroeste, Borgoña, Jura, Languedoc y Rosellón, Cognac, Burdeos, Beaujolais, Saboya y Bugey, Valle del Loira, Champaña, Valle del Ródano, Armañac, Lorena, Alsacia, Provenza y Córcega.
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Los vinos efervescente de la región de Moldavie van bien con generalmente bastante bien con los platos de ternera, cerdo o juego como recetas de filete de ternera stroganoff, ollada (cataluña) o terrina de conejo al estilo de la abuela marquesa (pas de calais).
En nariz el vino efervescente de la región de Moldavie. suele revelar tipos de aromas de maleza, fruta (de árboles frutales) o cítricos y a veces también aromas de evolución (envejecimiento), fermentado (levadura) o arbolado.
Cantidad de uva cosechada por hectárea. En la AOC, el rendimiento medio se limita a propuesta del sindicato de la denominación, validado por el Inao. El uso de material vegetal de alto rendimiento (especialmente clones) y un mejor control de las enfermedades de la vid han aumentado los rendimientos. Esto no deja de tener consecuencias en la calidad de los vinos (dilución) y en el estado del mercado (demasiado vino). No hay que simplificar demasiado: los bajos rendimientos no son sinónimo de calidad, y es a menudo en los años con cosechas generosas cuando encontramos las mejores añadas (1982 y 1986 en Burdeos, 1996 en Champagne, 1990 y 2005 en Borgoña...).
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Los vinos rosado de la región de Moldavie van bien con generalmente bastante bien con los platos de cordero, ternera o cerdo como recetas de barbacoa del trampero, escalope cordon bleu o guiso de jabalí.
En nariz el vino rosado de la región de Moldavie. suele revelar tipos de aromas de roble, maduro o ciruela y a veces también aromas de pimienta, evolución (envejecimiento) o maleza.
La Pinot Blanc es una variedad de uva originaria de Borgoña, mutada a partir de la Pinot Gris. Hoy en día, se encuentra en Alsacia, donde se llama klevner cuando se mezcla con auxerrois. El clima continental, con inviernos fríos y veranos calurosos, es especialmente adecuado para el pinot blanc. Es resistente a las heladas en invierno y en verano sus raíces extraen los minerales que necesita del suelo cálido. Sus racimos están formados por pequeñas bayas de hollejos gruesos y pulpa fundente que producen vinos afrutados y especiados con un equilibrio de acidez y alcohol.El pinot blanc también se utiliza para los crémants y los vinos espumosos. El Pinot Blanc también se utiliza para la elaboración de Crémant y vinos espumosos. Se cultiva mucho en Italia, donde ocupa casi 7.000 hectáreas, y también está presente en Alemania, Austria, Canadá y Sudáfrica.
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Los vinos suave de la región de Moldavie van bien con generalmente bastante bien con los platos de cerdo, pescados grasos o plato vegetariano como recetas de quiche de champiñones, bacon y gruyere, gratinado de patatas y atún o quiche de calabacín.
En nariz el vino suave de la región de Moldavie. suele revelar tipos de aromas de piña, floral o evolución (envejecimiento) y a veces también aromas de cítricos, fruta desecada o bayas rojas.
Un vino rico y complejo que persiste en el paladar y revela gradualmente un fuerte potencial de aroma y estructura.
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Los vinos natural suave de la región de Moldavie van bien con generalmente bastante bien con los platos como recetas .
