¿Busca un buen vino de Tailandia entre los grandes vinos de la región? Descubre nuestro top de los mejores vinos tintos, blancos o efervescentes de Tailandia. Encuentre también algunos maridajes que puedan encajar con estos vinos excepcionales. Conozca más sobre la región y los vinos de Tailandia con descripciones técnicas y enológicas.
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Los vinos rojo de la región de Tailandia van bien con generalmente bastante bien con los platos de carne de vacuno, cordero o ternera como recetas de braciola (sur de italia), cuello de cordero al horno sobre un lecho de verduras y uvas o cabeza de ternera con vinagreta.
En nariz el vino rojo de la región de Tailandia. suele revelar tipos de aromas de evolución (envejecimiento), maleza o arbolado y a veces también aromas de frutas negras, especias o bayas rojas.
¿Está planeando una ruta del vino en la de Tailandia? Aquí están los dominios que hay que visitar y los viticultores que hay que conocer durante su viaje en busca del mejor vino rojo de Tailandia.
Tailandia, antiguamente conocida como Siam, es un reino del sudeste asiático. Situada en el centro de la península indochina, sus vecinos son Malasia al sur, Camboya al sureste, Laos al este y Myanmar (Birmania) al oeste. Tailandia es quizás más conocida por su cerveza, con marcas como Chang y Singha, pero también tiene varios productores de ron y la industria del vino también está empezando a ganar reconocimiento internacional, a menudo a través de maridajes con la cocina tailandesa.
Los primeros viñedos de Tailandia se plantaron en la década de 1960 y estaban destinados a producir uva de mesa, pero en las últimas tres o cuatro décadas se han cultivado también algunas variedades viníferas.
Dado el clima tropical de Tailandia (situado entre las latitudes 5 y 20 grados norte), estos primeros intentos de vinificación no tuvieron éxito. La podredumbre y las enfermedades fúngicas prosperan en el calor y la humedad que caracterizan el clima tailandés. La falta de variaciones estacionales (necesarias para la necesaria latencia de la vid) y las variaciones de temperatura diurnas también se consideraban obstáculos insalvables para la producción de vino de calidad. Aunque estos elementos siguen estando presentes, su efecto se ha minimizado gracias a la tecnología y a las técnicas de adaptación de la viticultura.
Los viñedos tailandeses están plantados con una gran variedad de uvas, pero la más común es la Málaga Blanc, una uva de mesa del sur de Francia, que no debe confundirse con la Semillion, cuyo nombre en español es Málaga. Se cree que la Málaga Blanca llegó a Tailandia (entonces llamada Siam) a finales del siglo XVII como regalo de un diplomático francés al rey de Siam. Se cultiva en los espectaculares viñedos flotantes del delta del Chao Praya, donde las uvas cosechadas se transportan en pequeñas canoas por los canales entre las hileras de vides. Los gruesos hollejos de las uvas ayudan a hacer frente a las fuertes lluvias del país.
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Los vinos blanco de la región de Tailandia van bien con generalmente bastante bien con los platos de marisco, pescado magro o postre de frutas como recetas de paella valenciana, brochetas de pescado blanco marinado o arroz con leche.
En nariz el vino blanco de la región de Tailandia. suele revelar tipos de aromas de maleza, fermentado (levadura) o fruta (de árboles frutales) y a veces también aromas de especias, cítricos o frutas tropicales.
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Originario de Italia, es el famoso Sangiovese de la Toscana que produce los famosos vinos Brunello de Montalcino y Chianti. Esta variedad está inscrita en el Catálogo Oficial de Variedades de Uva de Vino, lista A1. Según recientes análisis genéticos, es el resultado de un cruce natural entre la casi desconocida Calabrese di Montenuovo (madre) y Ciliegiolo (padre).
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Los vinos efervescente de la región de Tailandia van bien con generalmente bastante bien con los platos de marisco, pescado magro o postre de frutas como recetas de arroz cantonés, papillote de pescado al estilo asiático (muy saludable) o el crumble de manzana de coughing cat.
En nariz el vino efervescente de la región de Tailandia. suele revelar tipos de aromas de fruta (de árboles frutales), cítricos.
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Vino demasiado viejo, descolorido o que ha sufrido manipulaciones como el trasiego o el embotellado. En el primer caso es demasiado tarde, en el segundo hay que dejar reposar el vino unas semanas en la bodega.
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Los vinos rosado de la región de Tailandia van bien con generalmente bastante bien con los platos de carne de vacuno, cordero o comida picante como recetas de curry de carne tailandés, pierna con una cuchara o la pierna de las siete o filet mignon con curry.
En nariz el vino rosado de la región de Tailandia. suele revelar tipos de aromas de fruta (de árboles frutales), frutas tropicales o bayas rojas y a veces también aromas de evolución (envejecimiento), maleza o fermentado (levadura).
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La colombarda es una de las variedades de uva más antiguas de Charentes. Esta variedad blanca dorada es un cruce entre Chenin y Gouais. Las hojas jóvenes de la colombarda son amarillas con manchas de color bronce. Las hojas adultas pueden ser trilobuladas o enteras, según la variedad. Sus ramas son algodonosas. Los racimos de esta variedad son gruesos y cilíndricos. Sus bayas elípticas son de tamaño medio. Cambian de color hasta que maduran, desde el blanco verdoso hasta el amarillo dorado. El Colombard se asocia a una brotación media. Es especialmente sensible a la chicharrita, al gusano de la uva, a los ácaros, al mildiu, al oídio y a la podredumbre gris. También es sensible al estrés hídrico, pero no es muy sensible al viento. Madura a finales de la segunda mitad del año. Hay una docena de clones aprobados de Colombard, siendo los más conocidos el 608, el 607 y el 606. Esta variedad produce un vino blanco fino y con cuerpo. Tiene aromas de lima, nectarina, boj, cítricos y frutas exóticas.
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Los vinos suave de la región de Tailandia van bien con generalmente bastante bien con los platos de marisco, pescado magro o postre de frutas como recetas de blanqueta de rape y vieiras, blanqueta de rape y vieiras o arroz con leche.
En nariz el vino suave de la región de Tailandia. suele revelar tipos de aromas de evolución (envejecimiento), maleza o fermentado (levadura) y a veces también aromas de arbolado, fruta (de árboles frutales) o cítricos.
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Vino dulce que contiene más de 50 gramos de azúcar residual por litro. Los vinos dulces se elaboran a partir de uvas a menudo afectadas por la botrytis cinerea y concentradas bien por el pasificación (desecación de las uvas en el tocón), bien después de la cosecha (vinos de paja), bien por el frío (vinos de hielo).
Hay quien piensa qué, como lo de la pandemia “se está pasando”, pues el tema de tomar vino en lata, también. Pero no es así. El vino en lata, poco a poco, se va haciendo un hueco en el mercado. Los vinos en lata se están instaurando, aunque a algunos les rechinen los dientes. Son muchas las bodegas de todo el mundo las que han apostado por elaborar y distribuir vino en este tipo de envase. Para unos maldito y, para otros, la bendición. Hace un par de años que esta tendencia se mueve en España y ...
El vino, también Los nombres en el mundo del vino se utilizan mal y se hace poco para remediarlo. Los que nos dedicamos al mundo del vino, además de ser prescriptores, tenemos la enorme responsabilidad y obligación de enseñar y culturizar. Así no vamos bien. Vinos y cavas Una de las cosas que más llama la atención es una extraña distinción en cartas o letreros de tiendas que venden vino, porque no puedo llamarlas especializadas, y que anuncian “Vinos y Cavas”. ¿Qué pasa? ¿Que el cava no es vino? ...
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