¿Busca un buen vino de Odessa entre los grandes vinos de la región? Descubre nuestro top de los mejores vinos tintos, blancos o efervescentes de Odessa. Encuentre también algunos maridajes que puedan encajar con estos vinos excepcionales. Conozca más sobre la región y los vinos de Odessa con descripciones técnicas y enológicas.
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Los vinos rojo de la región de Odessa van bien con generalmente bastante bien con los platos de carne de vacuno, juego o cordero como recetas de rape (rape) a la sétoise, parmentier de pato con ceps o cordero al curry.
En nariz el vino rojo de la región de Odessa. suele revelar tipos de aromas de vainilla, cuero o fruta negra y a veces también aromas de chocolate, evolución (envejecimiento) o maleza.
La región vinícola de Odessa. de Ucrania. Bodegas y viñedos como Domaine Колоніст / Kolonist y Domaine Shabo. producen principalmente vinos rojo, blanco y efervescente.
Las variedades de uva más plantadas en la región de Odessa son Chardonnay, Cabernet-Sauvignon y Merlot, se utilizan en los vinos en mezclas o como variedad única. En nariz de Odessa suele revelar tipos de aromas de vainilla, frutas negras o floral y a veces también aromas de frutas tropicales, planta o fermentado (levadura). Actualmente contamos con 32 de fincas y châteaux en la de Odessa, que producen 339 de vinos diferentes en agricultura convencional, ecológica y biodinámica. Los vinos de la de Odessa van bien juntos generalmente bastante bien con los platos de carne de vacuno, juego o cordero.
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Los vinos blanco de la región de Odessa van bien con generalmente bastante bien con los platos de cerdo, pescados grasos o comida picante como recetas de berenjena rellena (con verduras o mixta), tartiflette con salmón ahumado o garantita o karantita (receta argelina).
En nariz el vino blanco de la región de Odessa. suele revelar tipos de aromas de cítricos, evolución (envejecimiento) o maleza y a veces también aromas de fermentado (levadura), arbolado o fruta (de árboles frutales).
El Muscat Ottonel tiene el carácter de una variedad de uva con un linaje lejano. Se obtuvo por primera vez en 1839 y se sigue plantando en casi 2.000 hectáreas de viñedos de todo el mundo. Tiene un buen vigor y promete rendimientos satisfactorios de unos 6 kilos por cepa. Los racimos, más bien sueltos, son bastante grandes y dan bayas con un fuerte carácter. Un sabor agradablemente almizclado y mucho jugo caracterizan la pulpa, protegida por una piel media. La piel negra y azulada contribuye a la excepcional belleza de los viñedos en la época de la cosecha. El tamaño de las bayas elipsoidales es otro argumento a favor del Muscat Ottonel, que también se conoce como Muscat Ottone o Muscadet Ottonel, y promete vinos aromáticos y dulces bien equilibrados. La resina, el tostado, la miel y las flores silvestres se expresan en los vinos elaborados con esta variedad. Si el follaje, que se vuelve amarillo en otoño, es uno de sus encantos, recuerde proteger los frutos de la podredumbre gris y del coulure.
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Los vinos efervescente de la región de Odessa van bien con generalmente bastante bien con los platos de cerdo, pescados grasos o plato vegetariano como recetas de paella española, endivias con salmón ahumado gratinado o quiche de calabacín.
En nariz el vino efervescente de la región de Odessa. suele revelar tipos de aromas de fruta (de árboles frutales), cítricos o fermentado (levadura) y a veces también aromas de evolución (envejecimiento), arbolado o maleza.
Defecto que caracteriza a un vino que ha estado expuesto al aire y ha perdido sus cualidades aromáticas.
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Los vinos rosado de la región de Odessa van bien con generalmente bastante bien con los platos de carne de vacuno, cordero o ternera como recetas de espaguetis a la boloñesa, pierna de cordero con patatas al horno o salteado de ternera con aceitunas (córcega).
En nariz el vino rosado de la región de Odessa. suele revelar tipos de aromas de fermentado (levadura), bayas rojas o evolución (envejecimiento) y a veces también aromas de arbolado, fruta (de árboles frutales).
La aligoté es una antigua variedad de uva borgoñona (recibe diferentes nombres según la región en la que se cultiva: griset blanc en Beaune, giboudot blanc en el Chalonnais o troyen blanc en el Aube), utilizada principalmente en la producción de Bourgogne-Aligoté, Bouzeron y Crémant-de-Bourgogne.La aligoté es una variedad de uva blanca de grano medio, bastante productiva, que da vinos blancos claros, ácidos, frescos y ligeros. Una anécdota suele decir que fue un miembro del clero llamado Kir quien le dio sus cartas de nobleza al añadirlo a la crema de cassis para preparar un aperitivo.Producido en más de 1.600 hectáreas en Borgoña, el aligoté también se ha exportado. También se cultiva en Europa del Este (Ucrania, Rumanía), California, Canadá y Chile, lo que supone más de 20.000 hectáreas en todo el mundo.
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Los vinos suave de la región de Odessa van bien con generalmente bastante bien con los platos de carne de vacuno, cordero o juego como recetas de cocido español, estofado de cordero marroquí o filetes de pato con miel.
En nariz el vino suave de la región de Odessa. suele revelar tipos de aromas de maleza, fruta (de árboles frutales) o cítricos y a veces también aromas de fruta desecada, evolución (envejecimiento) o arbolado.
Un hongo que provoca la podredumbre de la uva.
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Los vinos natural suave de la región de Odessa van bien con generalmente bastante bien con los platos de carne de vacuno, cordero o comida picante como recetas de garbanzos a la española, pierna de cordero al estilo marroquí o wok de pollo a la miel.
Una variedad de uva muy antigua que se cultiva en Italia, algunos creen que es de origen griego. En Francia, es prácticamente desconocido. Se puede encontrar en Australia, Estados Unidos (California), Argentina, etc. No debe confundirse con la Aglianicone, otra variedad de uva cultivada en Italia, que es, sin embargo, una variedad muy cercana a la Aglianico.
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