¿Busca un buen vino de Ucrania entre los grandes vinos de la región? Descubre nuestro top de los mejores vinos tintos, blancos o efervescentes de Ucrania. Encuentre también algunos maridajes que puedan encajar con estos vinos excepcionales. Conozca más sobre la región y los vinos de Ucrania con descripciones técnicas y enológicas.
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Los vinos rojo de la región de Ucrania van bien con generalmente bastante bien con los platos de carne de vacuno, juego o cordero como recetas de jabalí con miel, pechuga de pato con especias, higos asados con miel y oporto o curry de cordero con leche de coco.
En nariz el vino rojo de la región de Ucrania. suele revelar tipos de aromas de cereza, arándanos o grosella negra y a veces también aromas de chocolate, maleza o fermentado (levadura).
¿Está planeando una ruta del vino en la de Ucrania? Aquí están los dominios que hay que visitar y los viticultores que hay que conocer durante su viaje en busca del mejor vino rojo de Ucrania.
Ucrania es un gran país de Europa del Este (el segundo del continente europeo, después de Rusia) que limita con Polonia al oeste, Rusia al este y el Mar Negro al sur.
En 2014, el sector vitivinícola ucraniano se había convertido en un actor importante en Europa del Este. Pero ese año, Crimea quedó bajo el control de Rusia. Hay varias pequeñas regiones vinícolas en el país, que contribuyen a la producción.
Sin embargo, Crimea era (es) de lejos la más grande, con las mejores condiciones.
Dos famosas fincas vinícolas de la época zarista, Massandra y Noviy Svet, fueron incautadas en 2014, nacionalizadas por Rusia y luego fuertemente subvencionadas. En general, los productores de vino obtuvieron un acceso más fácil al mercado ruso, pero desde entonces se han enfrentado a la prohibición de exportar a otros países debido a las sanciones contra Rusia.
Crimea tiene una larga historia de producción de vino, y durante la época soviética fue un centro de producción masiva de vino distribuido por toda la URSS.
Sin embargo, la superficie total de viñedos se redujo a la mitad en el marco de la campaña de Mijaíl Gorbachov contra el abuso del alcohol. .
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Los vinos blanco de la región de Ucrania van bien con generalmente bastante bien con los platos de pescados grasos, marisco o comida picante como recetas de marinado de salmón crudo con vinagre, sopa de gambas, coco y jengibre o curry de cordero al estilo indio.
En nariz el vino blanco de la región de Ucrania. suele revelar tipos de aromas de evolución (envejecimiento), maleza o fermentado (levadura) y a veces también aromas de arbolado, fruta (de árboles frutales) o especias.
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La Chardonnay blanc es una variedad de uva originaria de Francia (Borgoña). Produce una variedad de uva especialmente utilizada para la elaboración de vino. Es raro encontrar esta uva para comer en nuestras mesas. Esta variedad de uva se caracteriza por tener racimos pequeños y uvas pequeñas. La Chardonnay Blanc se encuentra en muchos viñedos: Suroeste, Borgoña, Jura, Languedoc y Rosellón, Cognac, Burdeos, Beaujolais, Saboya y Bugey, Valle del Loira, Champaña, Valle del Ródano, Armañac, Lorena, Alsacia, Provenza y Córcega.
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Los vinos efervescente de la región de Ucrania van bien con generalmente bastante bien con los platos de ternera, cerdo o juego como recetas de guiso de ciervo, cazuela de solomillo de cerdo que se deshace en la boca o pechuga de pato con salsa de miel y naranja.
En nariz el vino efervescente de la región de Ucrania. suele revelar tipos de aromas de mantequilla, fresas o frambuesa y a veces también aromas de fermentado (levadura), arbolado o fruta (de árboles frutales).
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Jugos que salen de la prensa después del cuvée, en el segundo prensado. Menos fino, a menudo más vegetal, se utiliza principalmente para elaborar los champagnes de primer precio.
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Los vinos rosado de la región de Ucrania van bien con generalmente bastante bien con los platos de carne de vacuno, cordero o ternera como recetas de lengua de vaca con verduras y salsa de madeira, epigrama de cordero en salsa picante o chuletas de ternera al horno.
En nariz el vino rosado de la región de Ucrania. suele revelar tipos de aromas de fresas, arándanos o fruta (de árboles frutales) y a veces también aromas de bayas rojas, uvas frescas o fermentado (levadura).
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Es originaria de Georgia, de la región de Kakhetia, donde se cultiva desde hace mucho tiempo. Esta variedad se encuentra en muchos países como Rusia, Bulgaria, las repúblicas del Cáucaso y Crimea, etc. y hay que tener cuidado de no confundirla con otras, bastante parecidas, pero que llevan el nombre de Saperavi, generalmente seguido de otro nombre. En Francia, la "verdadera Saperavi" es prácticamente desconocida, pero desde noviembre de 2012 está inscrita en el Catálogo Oficial de variedades de uva de vinificación, lista A1.
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Los vinos suave de la región de Ucrania van bien con generalmente bastante bien con los platos de comida picante, postre dulce o carne de vacuno como recetas de lentejas colombianas, pastel de rey con frangipane o estofado de venado que se prepara el día anterior.
En nariz el vino suave de la región de Ucrania. suele revelar tipos de aromas de fruta desecada, maleza o fermentado (levadura) y a veces también aromas de bayas rojas, frutas negras o evolución (envejecimiento).
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Ver poulsard.
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Los vinos natural suave de la región de Ucrania van bien con generalmente bastante bien con los platos de carne de vacuno, cordero o comida picante como recetas de blanqueta de rape con verduras, cordero de chaouia o pasta con pollo y curry.
En nariz el vino natural suave de la región de Ucrania. suele revelar tipos de aromas de bayas rojas, evolución (envejecimiento) o arbolado y a veces también aromas de fruta desecada.
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La Malbec, una variedad de uva tinta de alto rendimiento, produce vinos tánicos y coloridos. Se produce en diferentes regiones vinícolas y cambia de nombre según la variedad de uva. Llamado Auxerrois en Cahors, Malbec en Burdeos, también se conoce como Côt. El Malbec también tiene mucho éxito en Argentina. El país se ha convertido en el primer productor mundial de Malbec y ofrece vinos de gran potencial.
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