Côt de Canadá — Perfil, maridajes y mejores vinos | Winedexer
Descubra los mejores vinos elaborados con la variedad de uva Côt como monovarietal o como mezcla de Canadá.
Más información sobre la variedad de uva Côt.
Tintos potentes y estructurados, con robe color tinta casi negro, taninos firmes y acidez preservada, con aromas intensos de mora, ciruela, grosella negra, violeta, cacao, especias y notas balsámicas. Buen potencial de guarda. Estrella absoluta de la Cahors AOC en las terrazas del Lot (llamado Auxerrois, mínimo 70% en el ensamblaje) y conquistador mundial como Malbec en Argentina (Mendoza). También en Touraine y el Suroeste francés. Variedad autóctona francesa del Quercy.
Más información sobre los vinos de la región
Canadá -el segundo país más grande del mundo por superficie- dista mucho de ser la más evidente de las naciones productoras de vino, pero sus viñedos son capaces de producir tanto calidad como cantidad. Los potentes Cabernets y los aromáticos Rieslings secos desempeñan un papel importante en la cartera de vinos del país, pero el deliciosamente dulce Icewine (sobre todo blanco, pero también tinto) es sin duda el estilo de vino canadiense por excelencia. Aprovechando las constantes temperaturas invernales, los productores de vino canadienses se han convertido en líderes mundiales en la producción de vino de hielo. La industria vitivinícola canadiense se asienta principalmente en cuatro provincias: Ontario y Columbia Británica, que representan el 98% de la producción de vino de calidad, y Quebec y Nueva Escocia, que son regiones vitivinícolas emergentes con un pequeño pero fiel seguimiento local.
¿Cuáles son los aromas típicos de la variedad Côt?
- Evolución (envejecimiento)Presente en 1% de Côt.
- MalezaPresente en 1% de Côt.
- ArboladoPresente en 1% de Côt.
- EspeciasPresente en 1% de Côt.
- Bayas rojasPresente en 1% de Côt.
- Frutas negrasPresente en 1% de Côt.