Vinos de la variedad de uva Douce noire
Descubra los mejores vinos elaborados con la variedad de uva Douce noire como monovarietal o como mezcla .
Más información sobre la variedad de uva Douce noire.
La douce noire, como su nombre indica, es una variedad de uva negra. Es originaria de la región situada entre los valles de los ríos Isère y Saône. A menudo, en otoño, su follaje adquiere una tonalidad roja. Los racimos del dulce negro son más grandes que la media. Son compactos y alados. Las bayas son esféricas y de tamaño normal. La carne es jugosa, suave y dulce. Aunque está en vías de extinción, esta variedad sigue presente en algunos viñedos del Jura. Algunos lo llaman corbeau, especialmente en Saboya, pero tiene otros nombres como gros noir, plant de Calarin y pecot. El negro dulce está asociado a una brotación media y a una primera maduración tardía. Resistente y vigorosa, se adapta a los suelos poco regados. Esta variedad produce un vino de baja graduación, plano, suave y sin mucha finura. Debe consumirse en el transcurso del año. La douce noire se cultiva generalmente con la persa. Debe combinarse con otras variedades de uva para ser mejor. Hoy en día, esta variedad no se multiplica en absoluto.
¿Cuáles son los aromas típicos de la variedad Douce noire?
- Bayas rojasPresente en 3% de Douce noire.
- Evolución (envejecimiento)Presente en 2% de Douce noire.
- MalezaPresente en 2% de Douce noire.
- ArboladoPresente en 2% de Douce noire.
- Frutas negrasPresente en 2% de Douce noire.
- RoblePresente en 1% de Douce noire.
Noticias de la variedad Douce noire.
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