Vinos de la variedad de uva Sylvaner de Austria
Descubra los mejores vinos elaborados con la variedad de uva Sylvaner como monovarietal o como mezcla de Austria.
Más información sobre la variedad de uva Sylvaner.
La sylvaner se cultiva principalmente en Alemania y Alsacia. Los brotes son algo algodonosos y las hojas jóvenes son verdes. Lo mismo ocurre con las ramas acanaladas. Una vez maduro, el color dominante es el verde dorado y se pueden ver pequeñas bayas elípticas con racimos de tamaño pequeño a mediano. El fruto maduro se adorna entonces con hojas de cinco lóbulos. La superficie inferior de cada lámina de la hoja es ligeramente peluda. Esta variedad es susceptible a la clorosis, la podredumbre gris, el oídio y el mildiú. También es sensible a las heladas y al viento debido a sus largas ramas. Se puede cultivar en cualquier terreno, aunque prefiere los suelos pedregosos, arenosos y ligeros, y es un acompañante ideal de embutidos, pescados y mariscos. En efecto, tiene una acidez media y ofrece un conjunto complejo de aromas como la almendra amarga, fondos afrutados y florales. El sabor tiene una excelente mezcla de miel y fruta confitada o seca.
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Austria -un país montañoso y sin salida al mar de Europa Central- está disfrutando de un renacimiento como nación vinícola. Se ha sacudido décadas de controversia causada por un puñado de negligentes y se ha convertido en un modelo de vino europeo moderno, liderando la calidad y la innovación. Al lograr un equilibrio entre tradición y modernidad, la industria vinícola austriaca ha conservado clásicos como el Ausbruch y el Strohwein, al tiempo que ha desarrollado activamente vinos modernos y de fácil consumo, como su estilo característico: el Gruner Veltliner, un vino blanco fresco y aromático. Oficialmente, se permiten 35 variedades de uva para la producción de vino de calidad austriaco, de las cuales casi dos tercios son variedades de uva blanca.
¿Cuáles son los aromas típicos de la variedad Sylvaner?
- CítricosPresente en 4% de Sylvaner.
- MalezaPresente en 3% de Sylvaner.
- Fermentado (levadura)Presente en 3% de Sylvaner.
- PlantaPresente en 2% de Sylvaner.
- Fruta (de árboles frutales)Presente en 2% de Sylvaner.
- EspeciasPresente en 2% de Sylvaner.
- Evolución (envejecimiento)Presente en 2% de Sylvaner.
- ArboladoPresente en 1% de Sylvaner.
- FloralPresente en 1% de Sylvaner.
- Frutas tropicalesPresente en 1% de Sylvaner.
Noticias de la variedad Sylvaner.
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