Vinos de la variedad de uva Zinfandel de México
Descubra los mejores vinos elaborados con la variedad de uva Zinfandel como monovarietal o como mezcla de México.
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De Croacia, donde se llama crljenak kastelanski o pribidrag. Según los análisis genéticos realizados por la profesora Carole Meredith de la Universidad de California en Davis (EE.UU.), está emparentada con la plavac mali croata y la Zinfandel. También se encuentra en Sudáfrica, Nueva Zelanda, Chile, Brasil, Alemania, Bulgaria, Albania, Italia bajo el nombre de Primitivo, Malta, Grecia, Portugal y, en cierta medida, Croacia. En Estados Unidos (California), es una de las variedades más plantadas, ya que se introdujo en la década de 1830 mucho antes que el Primitivo. En Francia, está inscrita en el catálogo oficial de variedades de vid de la lista A1 con el nombre de Primitivo.
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La vid Vitis vinifera y el concepto de vinificación llegaron a México con los conquistadores españoles en el siglo XVI. Antes de que la producción de vino de la colonia pudiera satisfacer la demanda local, se importaba vino de los viñedos españoles, lo que mantenía un saludable flujo de barcos y comercio entre España y Nueva España ("Nueva España", como se llamaba México en aquella época). Este comercio era tan importante que el rey de España, Carlos II, prohibió la producción comercial de vino para mantenerlo. La producción local de vino sólo se permitía con fines ceremoniales, pero fue esta excepción legal la que mantuvo una pequeña industria vinícola mexicana hasta principios del siglo XIX, cuando México se independizó de España.
¿Cuáles son los aromas típicos de la variedad Zinfandel?
- Bayas rojasPresente en 36% de Zinfandel.
- ArboladoPresente en 34% de Zinfandel.
- Evolución (envejecimiento)Presente en 26% de Zinfandel.
- Frutas negrasPresente en 25% de Zinfandel.
- EspeciasPresente en 24% de Zinfandel.
- MalezaPresente en 21% de Zinfandel.
- Fermentado (levadura)Presente en 10% de Zinfandel.
- Fruta desecadaPresente en 8% de Zinfandel.
- FloralPresente en 6% de Zinfandel.
- CítricosPresente en 5% de Zinfandel.
- Fruta (de árboles frutales)Presente en 4% de Zinfandel.
- Clavo de olorPresente en 1% de Zinfandel.
- Cereza rojaPresente en 1% de Zinfandel.
- ArándanosPresente en 1% de Zinfandel.
- PimientaPresente en 1% de Zinfandel.
- Fruta negraPresente en 1% de Zinfandel.
- Grosella negraPresente en 1% de Zinfandel.
- ChocolatePresente en 1% de Zinfandel.
- QuesoPresente en 1% de Zinfandel.
- Grosella negraPresente en 1% de Zinfandel.
Noticias de la variedad Zinfandel.
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