Bodega AndriesElbling Classic
Vino blanco
Este vino suele ir bien con
Detalles e información técnica sobre la Bodega Andries
Descubra la variedad de uva: Elbling
Blancos secos vivos y ligeros, con boca esbelta y acidez cortante, sobre aromas delicados de limón, manzana verde, flores blancas, hierba fresca y notas minerales pizarrosas. A menudo vinificado como espumoso (Sekt, Crémant). Estrella de las laderas pizarrosas del Alto Mosela luxemburgués (Elbling AOP) y del Mosel alemán superior. Cepa germánica muy antigua, probablemente introducida por los romanos.
Información sobre el Bodega Andries
La Bodega Andries es una de de los mayores patrimonios del mundo. Ofrece 26 de vinos a la venta en la de Mosel para venir a descubrirlos in situ o comprarlos en línea.
La región vinícola de Mosel
Reino del Riesling vivo y cristalino: cítricos, manzana verde, pedernal, tensión ácida y mineralidad de pizarra emblemática. Del Kabinett ligero y afrutado al Spätlese semiseco, hasta los Auslese y Trockenbeerenauslese dulces de rara finura. Algún Müller-Thurgau suave y Elbling vivo. Viñedos en pendiente pronunciada (hasta 65% en el Bremmer Calmont) sobre pizarra azul y gris, 5.
La palabra del vino: Maceración
Contacto e intercambio prolongado entre el zumo y la materia sólida de la uva, especialmente la piel. No debe confundirse con el periodo de fermentación, que sigue a la maceración. El zumo se carga de materia colorante y taninos y adquiere aromas. Para un rosado, la maceración es corta para que el color no "suba" demasiado. También para los vinos blancos se puede practicar una "maceración pelicular", que permite que el vino adquiera más grasa.
