La Bodega Boreal es una de las áreas a seguir en la Cantabrie.. Ofrece 7 de vinos a la venta en la región de Cantabrie para ser descubiertos in situ o para comprar en línea.
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Los vinos blanco de Bodega Boreal van bien juntos generalmente bastante bien con los platos de cerdo, pescados grasos o marisco como recetas de salteado de cerdo con chorizo, raya con vinagre y alcaparras o gambas al curry con leche de coco.
Cantabria es una pequeña región de la costa norte de España, encajada entre la Cordillera Cantábrica y el Golfo de Vizcaya. Junto con sus vecinos, Asturias (al oeste) y el País Vasco (al este), esta región exuberante y montañosa es conocida cariñosamente como España Verde.
La viticultura no ha sido tradicionalmente importante aquí, ya que los suelos locales son demasiado fértiles y el clima demasiado húmedo y ventoso para una viticultura de calidad. Los pocos vinos que se producen tienden a ser vinos blancos de baja graduación, alta acidez y sabor fresco, similares al txakoli del País Vasco.
Las bebidas más respetadas de la región son su sidra ácida y el orujo. Este último es un brandy destilado a partir de orujo de uva.
Sin embargo, ahora hay dos títulos de Vino de la Tierra (VT) en Cantabria: VT Liebana y VT Costa de Cantabria. Liebana está enclavada en el extremo suroeste de la región, en un mesoclima particular creado por cuatro valles.
Los vinos rojo de Bodega Boreal van bien juntos generalmente bastante bien con los platos de carne de vacuno, pasta o ternera como recetas de pierna de venado en cazuela, pasta gratinada a la milanesa o salteado de ternera con tomate.
En la boca el vino rojo de la Bodega Boreal. es un poderoso potente.
Originaria de Burdeos, la Sauvignon, o Sauvignon Blanc, tiene fama de ser una de las mejores variedades de uva francesa para el vino blanco. Es una variedad de uva blanca, que no debe confundirse con el Sauvignon Gris y su color amarillo pálido, ni con el Cabernet Sauvignon, que produce vinos tintos. Especialmente famoso gracias a Sancerre, el Sauvignon Blanc se cultiva hasta en Nueva Zelanda, donde produce grandes vinos de excelente reputación.
¿Está planeando una ruta del vino en la de Cantabrie? Aquí están los dominios que hay que visitar y los viticultores que hay que conocer durante su viaje en busca de vinos similares a Bodega Boreal.
Es una variedad española, más concretamente del Valle del Duero, donde sigue estando muy presente. Según algunos ampelógrafos, se acerca al Cabernet Franc.
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Los vinos Moelleux y Liquoreux se caracterizan por la presencia de azúcares residuales (azúcar natural de la uva), que no son transformados en alcohol por las levaduras. La fermentación se detiene mediante el frío y la adición de dióxido de azufre (sulfuro).
