Bodega Burelle BirotCôte-Rôtie
Vino rojo
Este vino suele ir bien con aves de corral, carne de vacuno o juego.
Maridaje con Côte-Rôtie.
Maridajes que funcionan perfectamente con Côte-Rôtie
Maridajes originales con Côte-Rôtie
El Côte-Rôtie de Bodega Burelle Birot coincide con generalmente bastante bien con los platos de carne de vacuno, cordero o juego como recetas de filete de ternera con colmenillas, tajine de merguez y patatas o muslos de pato a la sidra con cebollitas.
Detalles e información técnica sobre la Bodega Burelle Birot
Descubra la variedad de uva: Pinot grigio
Blancos secos vivos y ligeros, con veste pálida a veces cobriza, boca esbelta y acidez fresca, sobre aromas delicados de cítricos (limón, pomelo), manzana verde, pera, flores blancas, almendra y notas minerales. Estrella absoluta del norte de Italia: Pinot Grigio delle Venezie DOC, Friuli Colli Orientali DOC, Alto Adige DOC y Trentino DOC. Sinónimo italiano del pinot gris borgoñón (mutación gris del pinot noir), uno de los blancos italianos más exportados.
Información sobre el Bodega Burelle Birot
La Bodega Burelle Birot es una de de los mayores patrimonios del mundo. Ofrece 2 de vinos a la venta en la de Côte-Rôtie para venir a descubrirlos in situ o comprarlos en línea.
La región vinícola de Côte-Rôtie
Cru mítico del Ródano septentrional con laderas vertiginosas: Syrah firma como tinto rey (≥80%) co-fermentado con hasta 20% de Viognier — capa profunda con aromas firma de violeta, frambuesa, mora, aceituna negra, tocino ahumado, pimienta negra y toque de cuero, taninos finos y final aromático firma. Côte Brune robusta (esquistos) y Côte Blonde floral (granitos). AOC (1940), ~300 ha en terrazas sobre Ampuis, guarda 10-30 años. Cuna histórica del Ródano septentrional.
La región vinícola de Vallée du Rhône
2º viñedo AOC de Francia, dos mundos complementarios. Septentrional: Syrah pura en tintos emblemáticos (Côte-Rôtie, Hermitage, Cornas), profunda y especiada con notas de mora, violeta, aceituna negra y tocino ahumado, guarda excepcional. Blancos Viognier opulentos (Condrieu, albaricoque, flores) y Marsanne-Roussanne amplios. Meridional: coupages Grenache solares en Châteauneuf, Gigondas, Vacqueyras (fruta confitada, garriga).
La palabra del vino: Rosé de saignée
Método de elaboración del vino rosado que consiste en escurrir parcialmente una cuba de vino tinto tras unas horas de maceración. Cuanto más larga sea la maceración, más intenso será el color. Esta práctica da lugar a rosados ricos y expresivos.
