El Bodega Castillo Las Veras de Vinos de Pago
![Bodega Castillo Las Veras - Airen - Sauvignon Blanc Bodega Castillo Las Veras - Airen - Sauvignon Blanc](/image/vino/castillo-las-veras_airen-sauvignon-blanc_500.webp)
La Bodega Castillo Las Veras es una de las áreas a seguir en la Vinos de Pago.. Ofrece 6 de vinos a la venta en la región de Vinos de Pago para ser descubiertos in situ o para comprar en línea.
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Los vinos blanco de Bodega Castillo Las Veras van bien juntos generalmente bastante bien con los platos de pescados grasos, marisco o plato vegetariano como recetas de pimientos rellenos de atún y parmesano, sopas a la provenzal o quiche de atún, pimiento y tomate.
Los Vinos de Pago, a menudo abreviados como VP, son una categoría relativamente nueva de clasificación de vinos en España. Se introdujo en 2003 para cubrir bodegas individuales cuyos vinos quedaban fuera del sistema de DO existente (geográfica o estilísticamente), pero que, sin embargo, eran de alta calidad. En 2017, hubo más de una docena de VP, todos ellos notables excepciones en regiones que no suelen asociarse con vinos de alta calidad. Más de la mitad están en Castilla-La Mancha, y el resto en Navarra y Utiel-Requena.
También existe una confusa asociación de bodegas de promoción, Grandes Pagos de España. La lista de miembros no es idéntica, aunque bodegas como Dominio de Valdepusa de Marqués de Griñón en Toledo y Señorio de Arinzano en Navarra están incluidas en ambas. El GPE también incluye, por ejemplo, a miembros como la Finca Valdpiedra de Martínez Bujanda en Rioja, una región que no participó en el programa Vinos de Pagos (la postura de Rioja sobre las denominaciones de origen monopropietarias en la línea de Grand Cru hizo que el gran productor Artadi se retirara de la denominación). Las fincas de Vino de Pago deben ser pequeñas; la ley que regula la categoría establece que la superficie cubierta por un título de VP no debe ser "igual o mayor que cualquier parroquia de su región".
Los vinos rojo de Bodega Castillo Las Veras van bien juntos generalmente bastante bien con los platos de carne de vacuno, pasta o ternera como recetas de filete de ternera cocido a fuego lento, pasta y pollo gratinado o tajín de ternera con zanahorias.
En nariz el vino rojo de la Bodega Castillo Las Veras. suele revelar tipos de aromas de bayas rojas. En la boca el vino rojo de la Bodega Castillo Las Veras. es un poderoso potente con muchos taninos en la boca.
El Merlot noir es una variedad de uva originaria de Francia (Burdeos). Produce una variedad de uva especialmente utilizada para la elaboración de vino. Es raro encontrar esta uva para comer en nuestras mesas. Esta variedad de uva se caracteriza por tener racimos de tamaño pequeño a mediano y uvas de tamaño medio. El Merlot noir se encuentra en muchos viñedos: Suroeste, Languedoc y Rosellón, Cognac, Burdeos, Valle del Loira, Armagnac, Borgoña, Jura, Champaña, Valle del Ródano, Beaujolais, Provenza y Córcega, Saboya y Bugey.
Los vinos rosado de Bodega Castillo Las Veras van bien juntos generalmente bastante bien con los platos de carne de vacuno, cordero o cerdo como recetas de pot au feu de ternera (al estilo de la abuela), cuscús de pollo y merguez o potjevleesch.
Se dice de un vino franco con características bien definidas.
¿Está planeando una ruta del vino en la de Vinos de Pago? Aquí están los dominios que hay que visitar y los viticultores que hay que conocer durante su viaje en busca de vinos similares a Bodega Castillo Las Veras.
Una variedad muy antigua que sigue estando muy presente en España, también se encuentra en Portugal, pero es prácticamente desconocida en Francia. Está inscrita en el Catálogo Oficial de variedades de uva de vinificación lista A.
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Se dice de un vino franco con características bien definidas.