Cave de ValclairNuits-Saint-Georges
Vino rojo
Este vino es una mezcla de 3varietales que son los Cabernet franc, el Cabernet-Sauvignon y el Merlot.
Este vino suele ir bien con aves de corral, carne de vacuno o ternera.
Maridaje con Nuits-Saint-Georges.
Maridajes que funcionan perfectamente con Nuits-Saint-Georges
Maridajes originales con Nuits-Saint-Georges
El Nuits-Saint-Georges de Cave de Valclair coincide con generalmente bastante bien con los platos de carne de vacuno, ternera o juego como recetas de jarrete de ternera con setas, pechuga de pato con salsa de naranja o nabo confitado con queso de parma.
Detalles e información técnica sobre la Cave de Valclair
Descubra la variedad de uva: Cabernet franc
Tintos suaves y perfumados, de taninos finos y frescura vibrante, con aromas de frambuesa, violeta, pimiento verde, grafito y especias suaves. Estrella del Loira como monovarietal (Chinon, Bourgueil, Saumur-Champigny) y de la orilla derecha de Burdeos en ensamblajes (Cheval Blanc al 60%). También en rosados semisecos de Anjou. Variedad bordelesa histórica, progenitor del Cabernet-Sauvignon, Merlot y Carmenère.
Información sobre el Cave de Valclair
La Cave de Valclair es una de dominios a seguir en Nuits-Saint-Georges.. Ofrece 6 de vinos a la venta en la de Nuits-Saint-Georges para venir a descubrirlos in situ o comprarlos en línea.
La región vinícola de Nuits-Saint-Georges
Sur emblemático de la Côte de Nuits: Pinot Noir como único tinto rey - púrpura intenso con reflejos malva, vigoroso y con cuerpo con notas de frutos rojos maduros (cereza, frambuesa), flores (rosa, violeta), regaliz, sotobosque y toque especiado que evoluciona a cuero y tierra con la guarda, estructura firme y carácter marcado. Sin Grand Cru pero 41 renombrados Premiers Crus (Vaucrains, Saint-Georges). AOC (1936) entre margas calcáreas al sur y aluviones pedregosos al norte del Meuzin.
La región vinícola de Borgoña
Referencia absoluta de los grandes vinos de terruño: Chardonnay opulento y mineral en blancos (Chablis cincelado, Meursault mantecoso, Montrachet majestuoso), Pinot Noir fino y sedoso en tintos (Gevrey con cuerpo, Pommard estructurado, Volnay delicado). Tintos de guarda excepcionales con notas complejas - frutos rojos, sotobosque, mantequilla, avellana. Algunos Aligoté vivos y Gamay ligeros (Mâconnais). 29.
La palabra del vino: Biodinámica (agricultura)
La agricultura ecológica forma parte de una cosmovisión que vincula la planta y todos los seres vivos con el cosmos y basa el trabajo en el viñedo y la bodega en los ciclos de la luna.
