Bodega Chartron et TrébuchetBourgogne Aligoté
Vino blanco
Este vino suele ir bien con pescados grasos, marisco o queso suave.
Maridaje con Bourgogne Aligoté.
Maridajes que funcionan perfectamente con Bourgogne Aligoté
Maridajes originales con Bourgogne Aligoté
El Bourgogne Aligoté de Bodega Chartron et Trébuchet coincide con generalmente bastante bien con los platos de pasta, pescados grasos o marisco como recetas de rigatoni con calabacines y tomates, filetes de salmón ligeros ets o vieiras con crema de coco.
Detalles e información técnica sobre la Bodega Chartron et Trébuchet
Descubra la variedad de uva: Aligoté
La aligoté es una antigua variedad de uva borgoñona (recibe diferentes nombres según la región en la que se cultiva: griset blanc en Beaune, giboudot blanc en el Chalonnais o troyen blanc en el Aube), utilizada principalmente en la producción de Bourgogne-Aligoté, Bouzeron y Crémant-de-Bourgogne.La aligoté es una variedad de uva blanca de grano medio, bastante productiva, que da vinos blancos claros, ácidos, frescos y ligeros. Una anécdota suele decir que fue un miembro del clero llamado Kir quien le dio sus cartas de nobleza al añadirlo a la crema de cassis para preparar un aperitivo.Producido en más de 1.600 hectáreas en Borgoña, el aligoté también se ha exportado. También se cultiva en Europa del Este (Ucrania, Rumanía), California, Canadá y Chile, lo que supone más de 20.000 hectáreas en todo el mundo.
Información sobre el Bodega Chartron et Trébuchet
La Bodega Chartron et Trébuchet es una de de las principales fincas del mundo. Ofrece 132 de vinos a la venta en la de Bourgogne Aligoté para venir a descubrirlos in situ o comprarlos en línea.
La región vinícola de Bourgogne Aligoté
Esta denominación regional es la única que menciona una variedad de uva. Hay tantos aligotés como zonas de Borgoña en las que se elaboran: en Pernand, son flexibles y afrutados; en las Hautes-Côtes, son frescos y vivos; por último, los de Bouzeron han adquirido una denominación distinta. Este vino blanco seco es un vino de decantador que se bebe joven. Es ideal para el kir, un aperitivo compuesto por crema de Cassis y un vino blanco vivo y fresco.
La región vinícola de Borgoña
Borgoña es el título de la denominación regional de la región vinícola de Borgoña, en el este de Francia ("Bourgogne" es el nombre francés de Borgoña). Borgoña cuenta con un complejo y completo sistema de denominaciones de origen; contando los títulos de Premier Cru y Grand Cru, la región cuenta con más de 700 títulos de denominación para sus vinos. Así, los vinos de Borgoña proceden a menudo de un viñedo (o de varios viñedos distintos) sin un título de denominación específico para la región, el pueblo o incluso el viñedo. Un vino estándar de Borgoña puede elaborarse con uvas cultivadas en uno o varios de los 300 municipios de Borgoña.
La palabra del vino: Ovoides (tanques)
Cubas en forma de huevo para la vinificación y maduración de los vinos que favorecen la suspensión natural de las lías gracias a los movimientos de vórtice, lo que aporta al vino más grasa y aromas afrutados.
