Château de CransGalisse Doux Passerille
Vino suave
Este vino es una mezcla de 2varietales que son los Chasselas y el Gewurztraminer.
Este vino suele ir bien con aves de corral, pescados grasos o queso suave.
Maridaje con Galisse Doux Passerille.
Maridajes que funcionan perfectamente con Galisse Doux Passerille
Maridajes originales con Galisse Doux Passerille
El Galisse Doux Passerille de Château de Crans coincide con generalmente bastante bien con los platos de pescados grasos, comida picante o postre dulce como recetas de pinchos de salmón rápidos, rape (rape) a la sétoise o brownies con nueces.
Detalles e información técnica sobre la Château de Crans
Descubra la variedad de uva: Chasselas
La Chasselas rosé es una variedad de uva originaria de Francia. Produce una variedad de uva que se utiliza para hacer vino. Sin embargo, ¡también puede encontrarse comiendo en nuestras mesas! Esta variedad se caracteriza por racimos de tamaño medio y uvas de tamaño medio. El rosado de Chasselas se encuentra en varios viñedos: Alsacia, Suroeste, Cognac, Burdeos, Valle del Loira, Valle del Ródano, Languedoc y Rosellón, Provenza y Córcega, Saboya y Bugey, Beaujolais.
Información sobre el Château de Crans
La Château de Crans es una de de los mayores patrimonios del mundo. Ofrece 20 de vinos a la venta en la de Vaud para venir a descubrirlos in situ o comprarlos en línea.
La región vinícola de Vaud
Vaud es la segunda región vinícola de Suiza, situada en el suroeste francófono. La región, que es también uno de los 26 cantones del país, es conocida por sus vinos blancos y frescos de Fendant (nombre nacional de la variedad de uva Chasselas) y por sus hermosos paisajes lacustres. Estos dos elementos alcanzan su máxima expresión en los grandes vinos de Dezaley y Calamin. Las famosas terrazas de viñedos de Lavaux, que se elevan abruptamente sobre el lago Leman, se consideran tan importantes que ahora están protegidas como Patrimonio Mundial de la UNESCO.
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La palabra del vino: Maceración
Contacto e intercambio prolongado entre el zumo y la materia sólida de la uva, especialmente la piel. No debe confundirse con el periodo de fermentación, que sigue a la maceración. El zumo se carga de materia colorante y taninos y adquiere aromas. Para un rosado, la maceración es corta para que el color no "suba" demasiado. También para los vinos blancos se puede practicar una "maceración pelicular", que permite que el vino adquiera más grasa.
