Château de Saint MartinColette Côtes de Provence Rosé
Vino rosado
Este vino suele ir bien con cerdo, plato vegetariano o aves de corral.
Maridaje con Colette Côtes de Provence Rosé.
Maridajes que funcionan perfectamente con Colette Côtes de Provence Rosé
Maridajes originales con Colette Côtes de Provence Rosé
El Colette Côtes de Provence Rosé de Château de Saint Martin coincide con generalmente bastante bien con los platos de cerdo, marisco o plato vegetariano como recetas de crumble salado con calabacines, queso de cabra y lardones, pasta con langostinos o quiche lorraine.
Detalles e información técnica sobre la Château de Saint Martin
Descubra la variedad de uva: Cabernet-Dorsa
Cruce intraespecífico entre el limberger y el dornfelder realizado en 1971 por Bernard Hill del Instituto de Investigación de Weinsberg en Alemania. Se puede encontrar en los Países Bajos, Alemania, Bélgica, Suiza, Polonia, la República Checa y los Estados Unidos. Tenga en cuenta que el Cabernet Dorio tiene los mismos padres.
Información sobre el Château de Saint Martin
La Château de Saint Martin es una de de las principales fincas del mundo. Ofrece 39 de vinos a la venta en la de Côtes de Provence para venir a descubrirlos in situ o comprarlos en línea.
La región vinícola de Côtes de Provence
La AOC Côtes de Provence es la mayor denominación de la región vinícola de Provenza, en el sureste de Francia. Abarca unas 20. 000 hectáreas de viñedos, que producen la gran mayoría del vino rosado de la Provenza. Esta denominación incluye la mayor parte de los viñedos del departamento de Var -esencialmente la mitad oriental de la región vinícola de Provenza-, a excepción de 2.
La región vinícola de Provenza
La Provenza es una región vinícola situada en el extremo sureste de Francia, conocida por la calidad (y cantidad) de sus vinos rosados y por su clima cálido y suave. La modernización que se está produciendo en muchas de las regiones vitivinícolas tradicionales del sur de Francia aún no se ha producido en la misma medida en la Provenza, pero hay claros signos de cambio. Las variedades de uva de la región, en particular, han sido objeto de escrutinio en las últimas décadas. Las variedades tradicionales, como la cariñena, la barbaroux (Barbarossa de Cerdeña) y la calitor, están siendo sustituidas por otras más comerciales, como la garnacha, la syrah e incluso la cabernet sauvignon.
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Contacto e intercambio prolongado entre el zumo y la materia sólida de la uva, especialmente la piel. No debe confundirse con el periodo de fermentación, que sigue a la maceración. El zumo se carga de materia colorante y taninos y adquiere aromas. Para un rosado, la maceración es corta para que el color no "suba" demasiado. También para los vinos blancos se puede practicar una "maceración pelicular", que permite que el vino adquiera más grasa.
