El Bodega Closerie du Bailli de Côtes de Bourg de Burdeos
La Bodega Closerie du Bailli es una de las grandes y reconocidas fincas. Ofrece 6 de vinos a la venta en la región de Côtes de Bourg para ser descubiertos in situ o para comprar en línea.
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Los vinos rojo de Bodega Closerie du Bailli van bien juntos generalmente bastante bien con los platos de carne de vacuno, ternera o juego como recetas de la moda de la carne de vacuno, albóndigas de ternera al curry o hojas de col rellenas.
En nariz el vino rojo de la Bodega Closerie du Bailli. suele revelar tipos de aromas de tierra, maleza o cereza y a veces también aromas de cuero, evolución (envejecimiento) o arbolado. En la boca el vino rojo de la Bodega Closerie du Bailli. es un poderoso potente con un buen equilibrio entre acidez y taninos.
La región vinícola de Côtes de Bourg. se encuentra en la región de Côtes de Bordeaux de Burdeos de Francia. Bodegas y viñedos como Domaine Roc de Cambes y Château Tayac. producen principalmente vinos rojo y blanco.
Las variedades de uva más plantadas en la región de Côtes de Bourg son Merlot, Cabernet-Sauvignon y Cabernet franc, se utilizan en los vinos en mezclas o como variedad única. En nariz de Côtes de Bourg suele revelar tipos de aromas de arbolado, tabaco dulce o piña y a veces también aromas de cigarro, moras maduras o pimienta. En la boca de Côtes de Bourg es un poderoso potente con un buen equilibrio entre acidez y taninos. Actualmente contamos con 478 de fincas y châteaux en la de Côtes de Bourg, que producen 830 de vinos diferentes en agricultura convencional, ecológica y biodinámica.
Los vinos de la de Côtes de Bourg van bien juntos generalmente bastante bien con los platos de carne de vacuno, ternera o juego.
Los vinos rosado de Bodega Closerie du Bailli van bien juntos generalmente bastante bien con los platos de carne de vacuno, cordero o cerdo como recetas de bibimbap coreano, cordero lechal salteado con azafrán y limón o penne à la toscane.
La Malbec, una variedad de uva tinta de alto rendimiento, produce vinos tánicos y coloridos. Se produce en diferentes regiones vinícolas y cambia de nombre según la variedad de uva. Llamado Auxerrois en Cahors, Malbec en Burdeos, también se conoce como Côt. El Malbec también tiene mucho éxito en Argentina. El país se ha convertido en el primer productor mundial de Malbec y ofrece vinos de gran potencial.
Los vinos blanco de Bodega Closerie du Bailli van bien juntos generalmente bastante bien con los platos de cerdo, plato vegetariano o aves de corral como recetas de filete miñón en costra, quiche de atún, pimiento y tomate o pollo massala.
La Cinsault, una variedad de uva negra del sur, puede encontrarse en las mezclas de la mayoría de las denominaciones mediterráneas, pero más a menudo como variedad de uva accesoria. Sin duda, está más presente en ciertos vinos rosados (en Corbières, Côtes-de-Provence, etc.): confiere a estos vinos aromas muy apreciados de fresa, melocotón y frambuesa. En el vin de pays (IGP), se suele vinificar solo, generalmente como rosado.
¿Está planeando una ruta del vino en la de Côtes de Bourg? Aquí están los dominios que hay que visitar y los viticultores que hay que conocer durante su viaje en busca de vinos similares a Bodega Closerie du Bailli.
La Cabernet Franc es una de las variedades de uva tinta más antiguas de Burdeos. La región de Libourne es su terruño, donde se desarrollará mejor. Los terruños de Saint-Emilion y Fronsac le permiten madurar y desarrollar su mejor gama de aromas. También es mayoritaria en muchas mezclas. Los vinos elaborados con Cabernet Franc son de color medio, con taninos finos y sutiles aromas de bayas rojas y especias. Cuando se mezcla con Merlot y Cabernet Sauvignon, aporta complejidad y un bouquet de aromas al vino. Produce vinos afrutados que pueden beberse con bastante rapidez, pero cuyas grandes añadas pueden conservarse durante mucho tiempo. Es una variedad más temprana que la Cabernet Sauvignon, por lo que también está bien plantada más al norte, hasta el Valle del Loira. En Anjou, también se utiliza para elaborar vinos rosados dulces. El Cabernet Franc se utiliza actualmente en una veintena de países de Europa y de todo el mundo.
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La Cinsault, una variedad de uva negra del sur, puede encontrarse en las mezclas de la mayoría de las denominaciones mediterráneas, pero más a menudo como variedad de uva accesoria. Sin duda, está más presente en ciertos vinos rosados (en Corbières, Côtes-de-Provence, etc.): confiere a estos vinos aromas muy apreciados de fresa, melocotón y frambuesa. En el vin de pays (IGP), se suele vinificar solo, generalmente como rosado.