Bodega Famille Crocé-SpinelliSaint Esprit Cotes de Provence
Vino rosado
En la boca este vino rosado es un poderoso con una agradable frescura.
Este vino suele ir bien con cerdo, plato vegetariano o aves de corral.
Estructura gustativa del Saint Esprit Cotes de Provence de la Bodega Famille Crocé-Spinelli
Luz | Potente | |
Seco | Suave | |
Suave | Ácido |
En la boca el Saint Esprit Cotes de Provence de Bodega Famille Crocé-Spinelli de la región de Provenza es un poderoso con una agradable frescura.
Maridaje con Saint Esprit Cotes de Provence.
Maridajes que funcionan perfectamente con Saint Esprit Cotes de Provence
Maridajes originales con Saint Esprit Cotes de Provence
El Saint Esprit Cotes de Provence de Bodega Famille Crocé-Spinelli coincide con generalmente bastante bien con los platos de cerdo, marisco o plato vegetariano como recetas de chucrut (¡¡con trucos para que puedas hacerlo!!), gambas al curry (receta de la reunión) o quiche de champiñones, bacon y gruyere.
Detalles e información técnica sobre la Bodega Famille Crocé-Spinelli
Descubra la variedad de uva: Merlot noir
Esta variedad de uva procede con toda seguridad de la región de Burdeos y está inscrita en el Catálogo Oficial de variedades de vid, lista A1. Según los análisis genéticos realizados en Montpellier (Hérault), es el resultado de un cruce entre la magdeleine noire des Charentes y el cabernet franc. También hay que señalar que es el hermanastro del côt o malbec y que no es la forma negra del merlot blanco, pero su parecido nos recuerda que sí es un descendiente.
Información sobre el Bodega Famille Crocé-Spinelli
La Bodega Famille Crocé-Spinelli es una de de los mayores patrimonios del mundo. Ofrece 9 de vinos a la venta en la de Côtes de Provence para venir a descubrirlos in situ o comprarlos en línea.
La región vinícola de Côtes de Provence
La AOC Côtes de Provence es la mayor denominación de la región vinícola de Provenza, en el sureste de Francia. Abarca unas 20. 000 hectáreas de viñedos, que producen la gran mayoría del vino rosado de la Provenza. Esta denominación incluye la mayor parte de los viñedos del departamento de Var -esencialmente la mitad oriental de la región vinícola de Provenza-, a excepción de 2.
La región vinícola de Provenza
La Provenza es una región vinícola situada en el extremo sureste de Francia, conocida por la calidad (y cantidad) de sus vinos rosados y por su clima cálido y suave. La modernización que se está produciendo en muchas de las regiones vitivinícolas tradicionales del sur de Francia aún no se ha producido en la misma medida en la Provenza, pero hay claros signos de cambio. Las variedades de uva de la región, en particular, han sido objeto de escrutinio en las últimas décadas. Las variedades tradicionales, como la cariñena, la barbaroux (Barbarossa de Cerdeña) y la calitor, están siendo sustituidas por otras más comerciales, como la garnacha, la syrah e incluso la cabernet sauvignon.
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Se trata de eliminar el depósito formado por las levaduras durante la segunda fermentación en la botella, abriendo la botella. El volumen que falta se completa con el licor de expedición -una mezcla de vino y azúcar de caña- antes de colocar el corcho final. Desde hace algunos años, algunos productores sustituyen este azúcar por mostos concentrados rectificados (zumo de uva concentrado) que dan excelentes resultados. Una dosificación demasiado reciente (menos de tres meses) es perjudicial para la armonía gustativa del champán.
