El Bodega 600 Grotte de Basilicata
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Los vinos rosado de Bodega 600 Grotte van bien juntos generalmente bastante bien con los platos como recetas .
Basilicata, en el sur de Italia, es una región cuyo nombre rara vez aparece en los círculos vinícolas. Es más conocida por sus vinos tintos elaborados con la uva Aglianico, y en particular por la denominación Aglianico del Vulture.
Sólo cuenta con cuatro denominaciones de origen, que en conjunto sólo abarcan dos de cada cien botellas producidas aquí. El 98% restante se vende bajo la marca IGT o, más probablemente, Vino da Tavola.
En comparación con otras regiones vinícolas italianas, la producción total de vino en esta región es muy baja: menos de 50 millones de litros.
Puede que Basilicata no sea una región especialmente rica, pero sí lo es en belleza natural. Sus 10. 000 kilómetros cuadrados de territorio limitan al norte con Campania y Apulia y al sur con Calabria.
En su mayor parte sin salida al mar, con el mar Jónico a un lado y el mar Tirreno al otro, cuenta con hermosas cordilleras y colinas.
Los vinos rojo de Bodega 600 Grotte van bien juntos generalmente bastante bien con los platos de carne de vacuno, pasta o cordero como recetas de ternera al vino blanco, pasta con queso de cabra, tomillo y bacon o ratón de cordero al tomillo.
En la boca el vino rojo de la Bodega 600 Grotte. es un poderoso potente.
La uva vermentino estaba muy extendida en Italia, Cerdeña y Córcega. En la actualidad, el Vermentino se cultiva en las regiones que bordean el Mediterráneo, principalmente en Provenza (Côtes de Provence, Bellet), Córcega (Corse Calvi), Languedoc (Côtes du Roussillon, Costières de Nîmes) y el Valle del Ródano (Côtes du Luberon). Como el Vermentino madura tarde, requiere un clima cálido para su desarrollo y sólo puede cultivarse en regiones con buena exposición al sol. Por el contrario, los climas fríos o templados no le permiten madurar adecuadamente. El Vermentino sólo es susceptible al oídio. Cuando se vinifica solo, el Vermentino produce un vino blanco seco monovarietal, ligero y con cuerpo, de color amarillo pálido. Puede mezclarse con otras variedades de uva, como Ugni Blanc, Cinsault y Garnacha, en cuyo caso, debido a su baja acidez, aporta ligereza y frescura a los vinos. El Vermentino pertenece a las variedades de uva de Ajaccio, Córcega y Corbières. Los aromas que desprende esta variedad son múltiples. Se pueden detectar notas de manzana fresca, almendra verde, especias dulces, espino, pera madura y piña fresca.
¿Está planeando una ruta del vino en la de Basilicata? Aquí están los dominios que hay que visitar y los viticultores que hay que conocer durante su viaje en busca de vinos similares a Bodega 600 Grotte.
Cruce interespecífico entre 7489 (híbrido productor directo de blanco) y Hamburg Muscat obtenido en 1979.
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