La Bodega Cota 45 es una de las grandes y reconocidas fincas. Ofrece 12 de vinos a la venta en la región de Vinos de Pago para ser descubiertos in situ o para comprar en línea.
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Los vinos natural suave de Bodega Cota 45 van bien juntos generalmente bastante bien con los platos de postre dulce, queso fuerte o aperitivo y tentempiés como recetas de tarta de manzana, fondue de queso o pastel con aceitunas y tocino.
En nariz el vino natural suave de la Bodega Cota 45. suele revelar tipos de aromas de evolución (envejecimiento), arbolado o fruta (de árboles frutales). En la boca el vino natural suave de la Bodega Cota 45. es un poderoso potente con un buen equilibrio entre acidez y dulzura.
Los Vinos de Pago, a menudo abreviados como VP, son una categoría relativamente nueva de clasificación de vinos en España. Se introdujo en 2003 para cubrir bodegas individuales cuyos vinos quedaban fuera del sistema de DO existente (geográfica o estilísticamente), pero que, sin embargo, eran de alta calidad. En 2017, hubo más de una docena de VP, todos ellos notables excepciones en regiones que no suelen asociarse con vinos de alta calidad. Más de la mitad están en Castilla-La Mancha, y el resto en Navarra y Utiel-Requena.
También existe una confusa asociación de bodegas de promoción, Grandes Pagos de España. La lista de miembros no es idéntica, aunque bodegas como Dominio de Valdepusa de Marqués de Griñón en Toledo y Señorio de Arinzano en Navarra están incluidas en ambas. El GPE también incluye, por ejemplo, a miembros como la Finca Valdpiedra de Martínez Bujanda en Rioja, una región que no participó en el programa Vinos de Pagos (la postura de Rioja sobre las denominaciones de origen monopropietarias en la línea de Grand Cru hizo que el gran productor Artadi se retirara de la denominación). Las fincas de Vino de Pago deben ser pequeñas; la ley que regula la categoría establece que la superficie cubierta por un título de VP no debe ser "igual o mayor que cualquier parroquia de su región".
Los vinos rojo de Bodega Cota 45 van bien juntos generalmente bastante bien con los platos de carne de vacuno, pasta o ternera como recetas de carbonadas tradicionales flamencas, tagliatelle con carbonara o chuleta de ternera a la normandía.
En la boca el vino rojo de la Bodega Cota 45. es un poderoso potente con un buen equilibrio entre acidez y taninos.
Seguramente de origen oriental, introducido en España y luego extendido a Francia, Italia, norte de África... de forma más general en toda la cuenca mediterránea. También se puede encontrar en Estados Unidos, Tailandia, etc. y en muchos otros países. No debe confundirse con la siciliana de maduración temprana o con el pensamiento.
Los vinos blanco de Bodega Cota 45 van bien juntos generalmente bastante bien con los platos como recetas .
En nariz el vino blanco de la Bodega Cota 45. suele revelar tipos de aromas de evolución (envejecimiento), maleza o fermentado (levadura) y a veces también aromas de planta, arbolado o fruta (de árboles frutales).
Un vino sensual y completo que deja una sensación de equilibrio y plenitud en la boca.
¿Está planeando una ruta del vino en la de Vinos de Pago? Aquí están los dominios que hay que visitar y los viticultores que hay que conocer durante su viaje en busca de vinos similares a Bodega Cota 45.
Se cree que es originaria de la costa del Mar Negro o del Mar de Azov, en los Balcanes. Se encuentra en Estados Unidos, Australia, el norte de África, Egipto, Turquía e Italia. Es prácticamente desconocida en Francia, quizá porque madura demasiado tarde y con dificultad.
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Un vino sensual y completo que deja una sensación de equilibrio y plenitud en la boca.
