El Domaine de l'Aste de Santenay de Borgoña
La Domaine de l'Aste es una de las grandes y reconocidas fincas. Ofrece 8 de vinos a la venta en la región de Santenay para ser descubiertos in situ o para comprar en línea.
Buscas los mejores vinos de Domaine de l'Aste en Santenay de entre todos los vinos de la región? Echa un vistazo a nuestro top de los mejores vinos tintos, blancos o efervescentes de Domaine de l'Aste. Encuentre también algunos maridajes que pueden encajar con los vinos de esta finca. Conozca más sobre la región y los vinos Domaine de l'Aste con descripciones técnicas y enológicas.
Los vinos rojo de Domaine de l'Aste van bien juntos generalmente bastante bien con los platos de carne de vacuno, ternera o juego como recetas de blanquette de veau express à la cocotte minute, tagine de ternera con alcachofas y limones o conejo con sidra y manzanas.
En la boca el vino rojo de la Domaine de l'Aste. es un poderoso con una agradable frescura.
La región vinícola de Santenay. se encuentra en la región de Côte de Beaune de Borgoña de Francia. Bodegas y viñedos como Domaine Antoine Olivier y Domaine René Lequin-Colin. producen principalmente vinos rojo y blanco.
Las variedades de uva más plantadas en la región de Santenay son Pinot noir, Chardonnay y Muscadelle, se utilizan en los vinos en mezclas o como variedad única. En nariz de Santenay suele revelar tipos de aromas de bayas rojas, frutas de hueso o viollette y a veces también aromas de albaricoque, fruta desecada o almendras. En la boca de Santenay es un poderoso con una agradable frescura. Actualmente contamos con 277 de fincas y châteaux en la de Santenay, que producen 451 de vinos diferentes en agricultura convencional, ecológica y biodinámica.
Los vinos de la de Santenay van bien juntos generalmente bastante bien con los platos de pasta, pescados grasos o marisco.
Los vinos blanco de Domaine de l'Aste van bien juntos generalmente bastante bien con los platos de pasta, pescados grasos o marisco como recetas de lasaña, risotto de salmón fresco o calamares fritos.
En nariz el vino blanco de la Domaine de l'Aste. suele revelar tipos de aromas de cereza, bayas rojas o frambuesa y a veces también aromas de maleza, arbolado o bayas rojas. En la boca el vino blanco de la Domaine de l'Aste. es un poderoso con una agradable frescura.
La Pinot noir es una variedad de uva tinta importante en Borgoña y Champagne, y es muy conocida. Grandes vinos como el Domaine de la Romanée Conti elaboran sus vinos con esta famosa variedad de uva, y la convierten en una gran variedad. Cuando se vinifica correctamente, la pinot noir produce vinos tintos de gran finura, con una amplia gama de aromas según su evolución (fruta, sotobosque, cuero). Además, es la única variedad de uva tinta autorizada en Alsacia. El Pinot Noir no se cultiva fácilmente fuera de nuestras fronteras, aunque ha tenido cierto éxito en Oregón, Estados Unidos, Australia y Nueva Zelanda.
¿Está planeando una ruta del vino en la de Santenay? Aquí están los dominios que hay que visitar y los viticultores que hay que conocer durante su viaje en busca de vinos similares a Domaine de l'Aste.
La aligoté es una antigua variedad de uva borgoñona (recibe diferentes nombres según la región en la que se cultiva: griset blanc en Beaune, giboudot blanc en el Chalonnais o troyen blanc en el Aube), utilizada principalmente en la producción de Bourgogne-Aligoté, Bouzeron y Crémant-de-Bourgogne.La aligoté es una variedad de uva blanca de grano medio, bastante productiva, que da vinos blancos claros, ácidos, frescos y ligeros. Una anécdota suele decir que fue un miembro del clero llamado Kir quien le dio sus cartas de nobleza al añadirlo a la crema de cassis para preparar un aperitivo.Producido en más de 1.600 hectáreas en Borgoña, el aligoté también se ha exportado. También se cultiva en Europa del Este (Ucrania, Rumanía), California, Canadá y Chile, lo que supone más de 20.000 hectáreas en todo el mundo.
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En la elaboración de vinos tintos, el vino se lleva directamente de la cuba al devat (ver prensa).