La Bodega Don Qui es una de las áreas a seguir en la Vinos de Pago.. Ofrece 3 de vinos a la venta en la región de Vinos de Pago para ser descubiertos in situ o para comprar en línea.
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Los vinos blanco de Bodega Don Qui van bien juntos generalmente bastante bien con los platos como recetas .
Cima de la pirámide cualitativa española (por encima de DOCa y DO), reservada a 25 fincas de excepción. Vinos de propiedad, uvas y vinificación exclusivamente in situ, 10 años de historial. Todos los estilos: tintos Cabernet, Syrah y Tempranillo concentrados y criados en barrica (Dominio de Valdepusa, Arínzano, Pago de Otazu), ensamblajes de autor, algunos blancos ambiciosos. Gran libertad estilística.
Vinos de guarda, expresión de terruños singulares fuera de las grandes denominaciones.
Los vinos rosado de Bodega Don Qui van bien juntos generalmente bastante bien con los platos como recetas .
Tintos intensamente coloreados y estructurados, de color rubí oscuro profundo, taninos firmes y boca densa, con aromas de frutas negras (mora, grosella negra), ciruela, especias y notas balsámicas. Buen potencial de guarda. Cultivado principalmente en el Suroeste para las IGP. Uva negra francesa obtenida en 1956 por cruce Tannat × Cabernet Sauvignon, como el Arinarnoa.
Los vinos rojo de Bodega Don Qui van bien juntos generalmente bastante bien con los platos de carne de vacuno, pasta o ternera como recetas de kig ar farz breton, pasta con nueces y ensalada roja de treviso o salteado de ternera con chorizo.
Ver bourboulenc.
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Blancos y rosados vivos y aromáticos, con color dorado pálido a salmón, boca aérea de acidez preservada y aromas de cítricos (limón, pomelo), flores blancas y notas mediterráneas frescas. Mutación de piel gris del Terret, variedad autóctona francesa del Languedoc.
