Bodega Enderle & MollWeiß & Grau
Vino blanco
Este vino suele ir bien con pescados grasos, marisco o queso fuerte.
El Weiß & Grau de la Bodega Enderle & Moll. se encuentra en el primer 30 de de Baden de vinos.
Aromas del vino y análisis olfativo
En nariz el Weiß & Grau de Bodega Enderle & Moll de la región de Baden suele revelar tipos de aromas de evolución (envejecimiento), maleza o fermentado (levadura) y a veces también aromas de planta, arbolado o fruta (de árboles frutales).
Maridaje con Weiß & Grau.
Maridajes que funcionan perfectamente con Weiß & Grau
Maridajes originales con Weiß & Grau
El Weiß & Grau de Bodega Enderle & Moll coincide con generalmente bastante bien con los platos de pescados grasos, marisco o queso fuerte como recetas de pasta con atún, pies de cuchillo o tarta de verduras fría.
Detalles e información técnica sobre la Bodega Enderle & Moll
Descubra la variedad de uva: Pinot gris
La pinot gris es una variedad de uva gris que ha mutado a partir de la pinot noir. Tiene su origen en Borgoña, donde se llama pinot-beurot en referencia al color de las túnicas grises que llevan los monjes de la región. Establecida en Alsacia desde el siglo XVII, la pinot gris se llamó tokay hasta 2007. La pinot gris es una variedad de uva noble y se utiliza principalmente en los crus de Alsacia. Se compone de racimos de pequeñas bayas que varían en color desde el rosa hasta el gris azulado. Se adapta especialmente bien al clima continental, ya que es resistente al frío en invierno y a las heladas de primavera. A esta variedad también le gustan los suelos calcáreos secos con mucho sol en verano. El Pinot Gris se adapta bien a la vendimia tardía o a la selección de uvas nobles, según el año y la concentración de azúcares en las bayas. Los vinos Pinot Gris se distinguen por su complejidad aromática de frutas blancas, setas, miel, vainilla, canela, etc. y su gran finura. En el Valle del Loira, la pinot gris se utiliza en las denominaciones Coteaux-d'Ancenis. Produce vinos secos o dulces con aromas de pera y melocotón.
Últimas añadas de este vino
Las mejores añadas de Weiß & Grau de Bodega Enderle & Moll son 2019, 2018, 2017, 2015 y 2016.
Información sobre el Bodega Enderle & Moll
La Bodega Enderle & Moll es una de de los mayores patrimonios del mundo. Ofrece 23 de vinos a la venta en la de Baden para venir a descubrirlos in situ o comprarlos en línea.
La región vinícola de Baden
Baden es la más meridional de las 13 regiones vinícolas oficiales de Alemania. También es el más cálido. Su clima, relativamente soleado y seco, permite la producción de Spätburgunder (Pinot Noir) de buena calidad y de ejemplares maduros y relativamente corpulentos de Grauburgunder (Pinot Gris) y Weissburgunder (Pinot Blanc). Estos vinos suelen elaborarse con alcohol.
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