El Bodega Escorlada de Vinos de Pago | Winedexer

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Los vinos rojo de Bodega Escorlada van bien juntos generalmente bastante bien con los platos de carne de vacuno, pasta o ternera como recetas de daube niçoise, lasaña con dos salmones o asado de ternera a la cazuela.
En nariz el vino rojo de la Bodega Escorlada. suele revelar tipos de aromas de evolución (envejecimiento), maleza o arbolado y a veces también aromas de especias, bayas rojas o frutas negras. En la boca el vino rojo de la Bodega Escorlada. es un poderoso potente.
Cima de la pirámide cualitativa española (por encima de DOCa y DO), reservada a 25 fincas de excepción. Vinos de propiedad, uvas y vinificación exclusivamente in situ, 10 años de historial. Todos los estilos: tintos Cabernet, Syrah y Tempranillo concentrados y criados en barrica (Dominio de Valdepusa, Arínzano, Pago de Otazu), ensamblajes de autor, algunos blancos ambiciosos. Gran libertad estilística.
Vinos de guarda, expresión de terruños singulares fuera de las grandes denominaciones.
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Tintos estructurados y elegantes de guarda, con color rubí oscuro, taninos firmes y paladar amplio de acidez fresca; aromas característicos de frutos rojos y negros (cereza, mora), especias, flores (violeta) y notas florales refinadas. Muy tardío y poco productivo pero de calidad. Componente esencial de los grandes Porto Vintage DOC y los Douro DOC de guarda; una de las cinco variedades clásicas del Oporto. Variedad negra portuguesa autóctona del Douro.