Bodega François Protheau & FilsChambertin-Clos de Bèze Grand Cru
Vino rojo
Este vino suele ir bien con aves de corral, carne de vacuno o ternera.
Maridaje con Chambertin-Clos de Bèze Grand Cru.
Maridajes que funcionan perfectamente con Chambertin-Clos de Bèze Grand Cru
Maridajes originales con Chambertin-Clos de Bèze Grand Cru
El Chambertin-Clos de Bèze Grand Cru de Bodega François Protheau & Fils coincide con generalmente bastante bien con los platos de carne de vacuno, ternera o juego como recetas de pot-au-feu de ternera, solomillo de cerdo con salsa de setas o terrina de conejo al estilo de la abuela marquesa (pas de calais).
Detalles e información técnica sobre la Bodega François Protheau & Fils
Descubra la variedad de uva: Pinot noir
La Pinot noir es una variedad de uva tinta importante en Borgoña y Champagne, y es muy conocida. Grandes vinos como el Domaine de la Romanée Conti elaboran sus vinos con esta famosa variedad de uva, y la convierten en una gran variedad. Cuando se vinifica correctamente, la pinot noir produce vinos tintos de gran finura, con una amplia gama de aromas según su evolución (fruta, sotobosque, cuero). Además, es la única variedad de uva tinta autorizada en Alsacia. El Pinot Noir no se cultiva fácilmente fuera de nuestras fronteras, aunque ha tenido cierto éxito en Oregón, Estados Unidos, Australia y Nueva Zelanda.
Información sobre el Bodega François Protheau & Fils
La Bodega François Protheau & Fils es una de de las principales fincas del mundo. Ofrece 87 de vinos a la venta en la de Chambertin-Clos de Bèze Grand Cru para venir a descubrirlos in situ o comprarlos en línea.
La región vinícola de Chambertin-Clos de Bèze Grand Cru
La región vinícola de Chambertin-Clos de Bèze Grand Cru. se encuentra en la región de Gevrey-Chambertin de Borgoña de Francia. Bodegas y viñedos como Domaine Armand Rousseau y Domaine Robert Groffier. producen principalmente vinos rojo y blanco.
La región vinícola de Côte de Nuits
La Côte de Nuits es la mitad norte de la región vinícola de la Côte d'Or en Borgoña (la mitad sur es la Côte de Beaune). Está especializada en vinos tintos de Pinot Noir, los más famosos y caros de los cuales proceden de los Grand Crus de Vosne-Romanée y Chambolle-Musigny. Aproximadamente el 95% de los vinos producidos en la Côte de Nuits se elaboran con una sola variedad de uva: la Pinot Noir. El distrito está considerado como el hogar espiritual del Pinot Noir, una reputación reforzada por vinos de gran calidad como el Grand Cru Romanée-Conti.
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El zumo que resulta del prensado de la uva tras la fermentación. Al final de la maceración, las cubas se vacían, el primer zumo obtenido se denomina vino de tiraje y los orujos que quedan en el fondo de la cuba se prensan para obtener el vino de prensa. Se le llama más rápidamente "les presses". Su calidad varía según la añada y la maceración. Una extracción demasiado enérgica libera los taninos de las pepitas y el vino de prensa puede ser entonces muy astringente. A menudo, el bodeguero lo cría por separado, decidiendo después si lo incorpora o no, total o parcialmente, al grand vin.
