El Château La Croix de Pez de Saint-Estèphe de Burdeos
La Château La Croix de Pez es una de las grandes y reconocidas fincas. Ofrece 3 de vinos a la venta en la región de Saint-Estèphe para ser descubiertos in situ o para comprar en línea.
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Los vinos rojo de Château La Croix de Pez van bien juntos generalmente bastante bien con los platos de carne de vacuno, cordero o juego como recetas de rabo de buey con salsa de semillas, paleta de cordero sobre cama de patatas o manzanas doradas de mymy (calabaza).
En nariz el vino rojo de la Château La Croix de Pez. suele revelar tipos de aromas de cereza, humo o tabaco y a veces también aromas de vainilla, cedro o evolución (envejecimiento). En la boca el vino rojo de la Château La Croix de Pez. es un poderoso potente con un buen equilibrio entre acidez y taninos.
La región vinícola de Saint-Estèphe. se encuentra en la región de Médoc de Burdeos de Francia. Bodegas y viñedos como Domaine Cos d'Estournel y Château Montrose. producen principalmente vinos rojo, rosado y blanco.
Las variedades de uva más plantadas en la región de Saint-Estèphe son Cabernet-Sauvignon, Merlot y Cabernet franc, se utilizan en los vinos en mezclas o como variedad única. En nariz de Saint-Estèphe suele revelar tipos de aromas de hierro, sándalo o plátano y a veces también aromas de fruta (de árboles frutales), hierbas secas o anís estrellado. En la boca de Saint-Estèphe es un poderoso potente con un buen equilibrio entre acidez y taninos. Actualmente contamos con 199 de fincas y châteaux en la de Saint-Estèphe, que producen 306 de vinos diferentes en agricultura convencional, ecológica y biodinámica.
Los vinos de la de Saint-Estèphe van bien juntos generalmente bastante bien con los platos de carne de vacuno, cordero o juego.
¿Está planeando una ruta del vino en la de Saint-Estèphe? Aquí están los dominios que hay que visitar y los viticultores que hay que conocer durante su viaje en busca de vinos similares a Château La Croix de Pez.
La Cabernet Franc es una de las variedades de uva tinta más antiguas de Burdeos. La región de Libourne es su terruño, donde se desarrollará mejor. Los terruños de Saint-Emilion y Fronsac le permiten madurar y desarrollar su mejor gama de aromas. También es mayoritaria en muchas mezclas. Los vinos elaborados con Cabernet Franc son de color medio, con taninos finos y sutiles aromas de bayas rojas y especias. Cuando se mezcla con Merlot y Cabernet Sauvignon, aporta complejidad y un bouquet de aromas al vino. Produce vinos afrutados que pueden beberse con bastante rapidez, pero cuyas grandes añadas pueden conservarse durante mucho tiempo. Es una variedad más temprana que la Cabernet Sauvignon, por lo que también está bien plantada más al norte, hasta el Valle del Loira. En Anjou, también se utiliza para elaborar vinos rosados dulces. El Cabernet Franc se utiliza actualmente en una veintena de países de Europa y de todo el mundo.
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Alteración del vino también conocida como picado (de ahí la expresión vino piqué), debida a la presencia de ácido acético y acetato de etilo, y caracterizada por un olor parecido al del vinagre.