Bodega Mantica AngeloRiviera Ligure di Ponente Pigato
Vino blanco
En la boca este vino blanco es un poderoso potente con una agradable frescura.
Este vino suele ir bien con pescado magro, marisco o queso fuerte.
Estructura gustativa del Riviera Ligure di Ponente Pigato de la Bodega Mantica Angelo
Luz | Potente | |
Seco | Suave | |
Suave | Ácido |
En la boca el Riviera Ligure di Ponente Pigato de Bodega Mantica Angelo de la región de Ligurie es un poderoso potente con una agradable frescura.
Maridaje con Riviera Ligure di Ponente Pigato.
Maridajes que funcionan perfectamente con Riviera Ligure di Ponente Pigato
Maridajes originales con Riviera Ligure di Ponente Pigato
El Riviera Ligure di Ponente Pigato de Bodega Mantica Angelo coincide con generalmente bastante bien con los platos de pasta, marisco o queso fuerte como recetas de trofie ( pasta ) paradiso, calamares con ajo y perejil o pimientos con relleno de lentejas.
Detalles e información técnica sobre la Bodega Mantica Angelo
Descubra la variedad de uva: Pardotte
Una antigua variedad de uva bordelesa, hoy en peligro de extinción, cultivada en su día en las marismas de la Gironda, pero inscrita en el Catálogo Oficial de Variedades de Uva de Vino, lista A1.
Información sobre el Bodega Mantica Angelo
La Bodega Mantica Angelo es una de de los mayores patrimonios del mundo. Ofrece 2 de vinos a la venta en la de Riviera Ligure di Ponente para venir a descubrirlos in situ o comprarlos en línea.
La región vinícola de Riviera Ligure di Ponente
La región vinícola de Riviera Ligure di Ponente. se encuentra en la región de Ligurie de Italia. Bodegas y viñedos como Domaine Laura Aschero y Domaine Bruna. producen principalmente vinos blanco, rojo y efervescente.
La región vinícola de Ligurie
Liguria es una delgada región costera en forma de media luna en el noroeste de Italia, que se extiende 250 km a lo largo del mar Mediterráneo desde la frontera con el sur de Francia en el oeste hasta la ciudad portuaria de La Spezia en el este. La Toscana se encuentra más allá de esta última, mientras que la ciudad central de la región, Génova, está a unos 70 km al sureste de Asti y Barolo (y aún menos del Piamonte, parte del cual limita con el norte de Liguria). Conocida como la Riviera italiana, esta delgada y hermosa franja de tierra escarpada, de clima mediterráneo y suelos pobres y pedregosos, está dominada por colinas de fuerte pendiente que caen casi directamente al mar. Estas elevaciones tan pronunciadas hacen que el cultivo de la vid sea un reto, lo que da lugar a viñedos dispersos (a algunos de los cuales sólo se puede llegar en barco) con una producción limitada.
La palabra del vino: Fermentación maloláctica
También se conoce como segunda fermentación o malo para abreviar. Se trata de la degradación (bajo el efecto de las bacterias) del ácido málico presente de forma natural en el vino en un ácido láctico más suave y menos agresivo. Algunos productores o bodegas rechazan esta operación "bloqueando el malo" (mediante el frío y la adición de SO2) para mantener un máximo de acidez que arrastre los aromas y acentúe la sensación de frescura.
