El Domaine Maratray-Dubreuil de Ladoix de Borgoña
La Domaine Maratray-Dubreuil es una de las mayores bodegas del mundo. Ofrece 28 de vinos a la venta en la región de Ladoix para ser descubiertos in situ o para comprar en línea.
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Los vinos rojo de Domaine Maratray-Dubreuil van bien juntos generalmente bastante bien con los platos de carne de vacuno, ternera o juego como recetas de daube niçoise, hígado de ternera en vinagre o conejo con aceitunas verdes.
En nariz el vino rojo de la Domaine Maratray-Dubreuil. suele revelar tipos de aromas de cereza, arbolado o bayas rojas y a veces también aromas de frambuesa, especias o fresas. En la boca el vino rojo de la Domaine Maratray-Dubreuil. es un poderoso con una agradable frescura.
La región vinícola de Ladoix. se encuentra en la región de Côte de Beaune de Borgoña de Francia. Bodegas y viñedos como Louis Jadot - Domaine Gagey y Domaine Jacob. producen principalmente vinos rojo, blanco y otros.
Las variedades de uva más plantadas en la región de Ladoix son Pinot noir, Chardonnay y Cabernet-Sauvignon, se utilizan en los vinos en mezclas o como variedad única. En nariz de Ladoix suele revelar tipos de aromas de maleza, maduro o frutas negras y a veces también aromas de floral, fruta desecada o vainilla. En la boca de Ladoix es un poderoso potente con una agradable frescura. Actualmente contamos con 103 de fincas y châteaux en la de Ladoix, que producen 164 de vinos diferentes en agricultura convencional, ecológica y biodinámica.
Los vinos de la de Ladoix van bien juntos generalmente bastante bien con los platos de pasta, pescados grasos o marisco.
Los vinos blanco de Domaine Maratray-Dubreuil van bien juntos generalmente bastante bien con los platos de pasta, pescados grasos o marisco como recetas de canelones gratinados rellenos de salsa boloñesa, croquetas de arroz con salmón o penne con gambas y calabacines.
En nariz el vino blanco de la Domaine Maratray-Dubreuil. suele revelar tipos de aromas de roble, mantequilla o vainilla y a veces también aromas de evolución (envejecimiento), fermentado (levadura) o arbolado. En la boca el vino blanco de la Domaine Maratray-Dubreuil. es un poderoso potente con una agradable frescura.
La Chardonnay blanc es una variedad de uva originaria de Francia (Borgoña). Produce una variedad de uva especialmente utilizada para la elaboración de vino. Es raro encontrar esta uva para comer en nuestras mesas. Esta variedad de uva se caracteriza por tener racimos pequeños y uvas pequeñas. La Chardonnay Blanc se encuentra en muchos viñedos: Suroeste, Borgoña, Jura, Languedoc y Rosellón, Cognac, Burdeos, Beaujolais, Saboya y Bugey, Valle del Loira, Champaña, Valle del Ródano, Armañac, Lorena, Alsacia, Provenza y Córcega.
¿Está planeando una ruta del vino en la de Ladoix? Aquí están los dominios que hay que visitar y los viticultores que hay que conocer durante su viaje en busca de vinos similares a Domaine Maratray-Dubreuil.
La aligoté es una antigua variedad de uva borgoñona (recibe diferentes nombres según la región en la que se cultiva: griset blanc en Beaune, giboudot blanc en el Chalonnais o troyen blanc en el Aube), utilizada principalmente en la producción de Bourgogne-Aligoté, Bouzeron y Crémant-de-Bourgogne.La aligoté es una variedad de uva blanca de grano medio, bastante productiva, que da vinos blancos claros, ácidos, frescos y ligeros. Una anécdota suele decir que fue un miembro del clero llamado Kir quien le dio sus cartas de nobleza al añadirlo a la crema de cassis para preparar un aperitivo.Producido en más de 1.600 hectáreas en Borgoña, el aligoté también se ha exportado. También se cultiva en Europa del Este (Ucrania, Rumanía), California, Canadá y Chile, lo que supone más de 20.000 hectáreas en todo el mundo.
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Operación manual (en un "pupitre") o mecánica (en un "giroscopio") que permite que el depósito creado por las levaduras (ver tiraje) baje hasta el cuello de la botella para su degüelle.