El Bodega Milan Nestarec de Morava
La Bodega Milan Nestarec es una de las mayores bodegas del mundo. Ofrece 60 de vinos a la venta en la región de Morava para ser descubiertos in situ o para comprar en línea.
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Los vinos blanco de Bodega Milan Nestarec van bien juntos generalmente bastante bien con los platos de pescados grasos, comida picante o postre dulce como recetas de lubina a la parrilla con hierbas, pollo al curry con leche de coco y anacardos o fondant de chocolate.
En nariz el vino blanco de la Bodega Milan Nestarec. suele revelar tipos de aromas de piña, pesca en hielo o manzana verde y a veces también aromas de archivo, limón o pera.
Moravia, con cerca del 95% de los viñedos del país, es la sala de máquinas de la industria vinícola de la República Checa. Este centro de producción de vinos a granel procedentes de la agricultura intensiva es también muy prometedor como productor de vinos blancos de calidad. Esto se debe en gran medida a su clima fresco, comparable en muchos aspectos al del Nahe o Pfalz, los especialistas en vino blanco situados a unos cientos de kilómetros al oeste de Alemania. Los viñedos de Moravia disfrutan de un año vinícola muy adecuado para la producción de aromas complejos con buena acidez.
Las autoridades vinícolas checas describen el clima de Moravia como "de transición": mayoritariamente continental, pero con influencias marítimas ocasionales cuando los patrones climáticos llegan desde el Atlántico. Brno, la mayor ciudad de Moravia, está situada casi perfectamente en el corazón de la Europa continental, equidistante del Canal de la Mancha y del Mar Negro. Su posición continental y su topografía local hacen que la ciudad sea relativamente seca (la precipitación media anual es de algo más de 50 cm) y soleada (2244 horas de sol de media al año). Gracias a esta temporada de crecimiento suave y brillante, los vinos blancos aromáticos como el Sauvignon Blanc del Valle del Loira y el trío alsaciano de Pinot Gris, Gewurztraminer y Riesling pueden madurar lenta y completamente.
Los vinos efervescente de Bodega Milan Nestarec van bien juntos generalmente bastante bien con los platos de cerdo, pescados grasos o marisco como recetas de cerdo asado con ciruelas pasas, pastel de atún de sophie o quenelles en salsa nantua.
En nariz el vino efervescente de la Bodega Milan Nestarec. suele revelar tipos de aromas de piña, fruta (de árboles frutales) o flor de saúco y a veces también aromas de levadura, evolución (envejecimiento) o maleza.
Un complejo cruce interespecífico entre la diana (sylvaner x Müller-Thurgau) y la chambourcin obtenido en Alemania en 1967 por Gerhardt Alleweldt. Se encuentra en Quebec (Canadá), Bélgica y Suiza, pero es poco conocida en Francia. Cabe señalar que Regent, una variedad monogénica, que sin embargo se considera resistente a ciertas enfermedades fúngicas, fue "puenteada" en 2010 por una cepa de mildiu menos resistente, lo que también ocurrió con la bianca.
Los vinos rojo de Bodega Milan Nestarec van bien juntos generalmente bastante bien con los platos de cordero, cerdo o queso fuerte como recetas de gigot brissac (restos de pierna de cordero), muslo de pollo con tocino o pastel de setas y bacon.
En nariz el vino rojo de la Bodega Milan Nestarec. suele revelar tipos de aromas de arándanos, pimienta o especias y a veces también aromas de frutas negras, maleza o arbolado.
Un vino pleno, completo y armonioso, que ofrece una gran riqueza de sabores.
Los vinos rosado de Bodega Milan Nestarec van bien juntos generalmente bastante bien con los platos de carne de vacuno, cordero o cerdo como recetas de hojas de otoño, paleta de cordero en costra o cazuela de coles.
En nariz el vino rosado de la Bodega Milan Nestarec. suele revelar tipos de aromas de fermentado (levadura), fruta (de árboles frutales) o cítricos y a veces también aromas de bayas rojas, maleza o evolución (envejecimiento).
Alemán, cruce intraespecífico realizado en 1955 por August Karl Herold (1902-1973) entre el helfensteiner y el heroldrebe (más detalles, ¡haga clic aquí!). Con estos mismos padres también obtuvo el hegel. El Dornfelder se encuentra en Suiza, Reino Unido, Bélgica, Alemania, Austria, República Checa, Canadá, Estados Unidos, ... . Prácticamente desconocida en Francia, reconocemos sin embargo un cierto interés por ella debido a su corto ciclo fenológico y a la calidad de sus vinos, tanto rosados como tintos.
¿Está planeando una ruta del vino en la de Morava? Aquí están los dominios que hay que visitar y los viticultores que hay que conocer durante su viaje en busca de vinos similares a Bodega Milan Nestarec.
La pinot gris es una variedad de uva gris que ha mutado a partir de la pinot noir. Tiene su origen en Borgoña, donde se llama pinot-beurot en referencia al color de las túnicas grises que llevan los monjes de la región. Establecida en Alsacia desde el siglo XVII, la pinot gris se llamó tokay hasta 2007. La pinot gris es una variedad de uva noble y se utiliza principalmente en los crus de Alsacia. Se compone de racimos de pequeñas bayas que varían en color desde el rosa hasta el gris azulado. Se adapta especialmente bien al clima continental, ya que es resistente al frío en invierno y a las heladas de primavera. A esta variedad también le gustan los suelos calcáreos secos con mucho sol en verano. El Pinot Gris se adapta bien a la vendimia tardía o a la selección de uvas nobles, según el año y la concentración de azúcares en las bayas. Los vinos Pinot Gris se distinguen por su complejidad aromática de frutas blancas, setas, miel, vainilla, canela, etc. y su gran finura. En el Valle del Loira, la pinot gris se utiliza en las denominaciones Coteaux-d'Ancenis. Produce vinos secos o dulces con aromas de pera y melocotón.
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