La Bodega Pfeffer es una de las áreas a seguir en la Weinland.. Ofrece 12 de vinos a la venta en la región de Weinland para ser descubiertos in situ o para comprar en línea.
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Los vinos rojo de Bodega Pfeffer van bien juntos generalmente bastante bien con los platos de carne de vacuno, pasta o aves de corral como recetas de fondue vietnamita adaptada, fideos chinos de soja y pollo (wok) o coq au vin casero.
En la boca el vino rojo de la Bodega Pfeffer. es un poderoso potente con un buen equilibrio entre acidez y taninos.
El Weinviertel DAC -cuyo nombre se traduce como "distrito vinícola"- es una denominación de origen en la Baja Austria (Niederösterreich). Es, con mucho, la mayor región vinícola Districtus Austriae Controllatus de Austria. También fue la primera región vinícola austriaca en recibir este título, en 2002, al que se añadió la denominación DAC Reserva en 2009. Esta denominación se aplica únicamente a los vinos blancos elaborados con la uva Grüner Veltliner.
En esta zona hay aproximadamente 6. 700 hectáreas plantadas con esta variedad de uva, algo menos de la mitad del total de viñedos del Weinviertel. Esta cifra es también aproximadamente la mitad del total nacional (y por tanto mundial) de esta variedad. - Mínimo 12% de alcohol por volumen frente a 13%.
- Azúcar residual máximo de 6 gramos por litro o vino completamente seco.
Los vinos blanco de Bodega Pfeffer van bien juntos generalmente bastante bien con los platos de cerdo, plato vegetariano o aves de corral como recetas de el envoltorio de la tartiflette, quiche ligera de atún y tomate (sin nata) o piperade.
En la boca el vino blanco de la Bodega Pfeffer. es un poderoso con una agradable frescura.
¿Está planeando una ruta del vino en la de Weinland? Aquí están los dominios que hay que visitar y los viticultores que hay que conocer durante su viaje en busca de vinos similares a Bodega Pfeffer.
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La adición de azúcar en el momento de la fermentación del mosto, una práctica antigua, pero teorizada por Jean-Antoine Chaptal en los albores del siglo XIX. El azúcar se transforma en alcohol y permite elevar el grado natural del vino en un año débil o frío, o -más cuestionable- cuando el viticultor tiene una cosecha demasiado grande para obtener una buena madurez.
