Bodega Pierre PonnelleChapelle-Chambertin Grand Cru
Vino rojo
Este vino suele ir bien con aves de corral, carne de vacuno o ternera.
Maridaje con Chapelle-Chambertin Grand Cru.
Maridajes que funcionan perfectamente con Chapelle-Chambertin Grand Cru
Maridajes originales con Chapelle-Chambertin Grand Cru
El Chapelle-Chambertin Grand Cru de Bodega Pierre Ponnelle coincide con generalmente bastante bien con los platos de carne de vacuno, ternera o juego como recetas de ternera braseada con zanahorias, tajín de ternera con zanahorias o pato de sangre (tour d'argent).
Detalles e información técnica sobre la Bodega Pierre Ponnelle
Descubra la variedad de uva: Pinot noir
Tintos elegantes, de color ligero y taninos sedosos, con aromas de fresa, cereza y frambuesa, evolucionando a sotobosque, setas y especias con el envejecimiento. Acidez fresca, final delicado. Estrella de la Côte d'Or (Romanée-Conti, Chambertin, Volnay), pilar del Champagne (Blanc de Noirs) y sello de Oregon, Central Otago y Sonoma Coast. Variedad borgoñona de maduración temprana, una de las más grandes del mundo.
Información sobre el Bodega Pierre Ponnelle
La Bodega Pierre Ponnelle es una de de las principales fincas del mundo. Ofrece 112 de vinos a la venta en la de Chapelle-Chambertin Grand Cru para venir a descubrirlos in situ o comprarlos en línea.
La región vinícola de Chapelle-Chambertin Grand Cru
Grand Cru de 5,48 ha en Gevrey-Chambertin (Côte de Nuits) entre Latricières-Chambertin y Clos de Bèze: 100% Pinot Noir de estilo más accesible y refinado que sus vecinos. Robe rubí, aromas de frutas rojas y negras (cereza, frambuesa, mora) y toques florales violeta-rosa, que evolucionan hacia sotobosque, trufa y cuero en la madurez. Taninos suaves equilibrando potencia y delicadeza. Media ladera orientación este, derrubios calizos con fina capa arcillosa drenante, guarda 15–30 años.
La región vinícola de Borgoña
Referencia absoluta de los grandes vinos de terruño: Chardonnay opulento y mineral en blancos (Chablis cincelado, Meursault mantecoso, Montrachet majestuoso), Pinot Noir fino y sedoso en tintos (Gevrey con cuerpo, Pommard estructurado, Volnay delicado). Tintos de guarda excepcionales con notas complejas - frutos rojos, sotobosque, mantequilla, avellana. Algunos Aligoté vivos y Gamay ligeros (Mâconnais). 29.
La palabra del vino: Saignée (rosado de)
Vino rosado elaborado a partir de una cuba de uvas negras tras un breve periodo de maceración.
