Bodega PizziniPicolit
Vino blanco
Este vino suele ir bien con
Detalles e información técnica sobre la Bodega Pizzini
Descubra la variedad de uva: Pagadebiti
Blancos secos vivos y frescos con color dorado pálido, boca suave con acidez fresca y aromas de frutas de hueso blanco (manzana, pera), flores blancas y notas de almendra dulce. Muy productivo. Componente tradicional de los ensamblajes romañoles; contribuye a la identidad vitícola de la moderna Emilia-Romaña con algunas DOC dedicadas. Variedad blanca autóctona italiana de Emilia-Romaña, cuyo nombre significa "paga deudas" por su históricamente alta productividad.
Información sobre el Bodega Pizzini
La Bodega Pizzini es una de de las principales fincas del mundo. Ofrece 35 de vinos a la venta en la de King Valley para venir a descubrirlos in situ o comprarlos en línea.
La región vinícola de King Valley
Valle australiano de altitud (155-860 m) en el noreste de Victoria: variedades italianas distintivas únicas en Australia - Prosecco espumoso líder nacional (Glera, fresco y afrutado, pera, manzana, flores), Sangiovese elegante (cereza, ciruela, especias), Nebbiolo denso, Barbera vivo y Pinot Grigio fresco. Shiraz y Cabernet como complemento. Chardonnay racial. GI (2008), plantado por la diáspora italiana desde 1980, clima continental fresco de altitud, aluviones del King River.
La región vinícola de Victoria
Diversidad australiana del clima fresco al templado. Yarra Valley y Mornington: Pinot Noir fino y sedoso (cereza, frambuesa, sotobosque), Chardonnay tenso y mineral. Heathcote: Shiraz estructurado con frutos negros, pimienta y chocolate. Rutherglen, capital de los fortificados: opulentos Topaque y Muscat dulces (pasa, caramelo, higo, tostado).
La palabra del vino: Fermentación maloláctica
También se conoce como segunda fermentación o malo para abreviar. Se trata de la degradación (bajo el efecto de las bacterias) del ácido málico presente de forma natural en el vino en un ácido láctico más suave y menos agresivo. Algunos productores o bodegas rechazan esta operación "bloqueando el malo" (mediante el frío y la adición de SO2) para mantener un máximo de acidez que arrastre los aromas y acentúe la sensación de frescura.
