Bodega PomumRiesling
Vino
Este vino suele ir bien con
El Riesling de la Bodega Pomum. se encuentra en el primer 0 de de Yakima Valley de vinos.
Detalles e información técnica sobre la Bodega Pomum
Descubra la variedad de uva: Molette
Blancos secos vivos y ligeros, de capa pálida, boca esbelta y acidez preservada de cítricos delicados (limón), flores blancas (acacia), manzana verde y notas minerales frescas. Perfil ideal para base de espumosos gracias a su acidez preservada. Componente esencial de Seyssel AOC (tranquilos y espumosos) y Bugey AOC. Variedad autóctona francesa de Saboya y el Bugey, firma de los espumosos saboyanos.
Información sobre el Bodega Pomum
La Bodega Pomum es una de de los mayores patrimonios del mundo. Ofrece 9 de vinos a la venta en la de Yakima Valley para venir a descubrirlos in situ o comprarlos en línea.
La región vinícola de Yakima Valley
AVA más antigua de Washington (1983): Chardonnay y Riesling típicos como reyes del blanco (vivos y tensos, cítricos, manzana, melocotón blanco y toque mineral, acidez preservada por las noches frías). Merlot suave (ciruela, mora), Cabernet Sauvignon estructurado (grosella negra, cedro) y Syrah carnosa (mora, pimienta, carne ahumada) en tintos concentrados. Sur de la Columbia Valley, basalto bajo loess, contraste día-noche (80/50°F) — cerca de 1/3 de las plantaciones del estado.
La región vinícola de Washington
2º productor de EE. UU. por volumen, en la árida y soleada Columbia Valley. Cabernet Sauvignon estrella (~60% de los tintos): potente y estructurado con notas típicas de grosella negra, mora, cedro, hierbas secas y grafito, taninos firmes.
La palabra del vino: Termorregulación
Control de las temperaturas de vinificación (mediante la circulación de agua caliente o fría en las paredes de las cubas, por ejemplo). Se trata de un gran avance que, en particular, ayuda a preservar la frescura de los aromas amenazados por las excesivas subidas de temperatura durante la fermentación.
