Bodega Sabine KochRiesling
Vino
Este vino suele ir bien con
El Riesling de la Bodega Sabine Koch. se encuentra en el primer 0 de de Baden de vinos.
Detalles e información técnica sobre la Bodega Sabine Koch
Descubra la variedad de uva: Kyoho
Uva de mesa con racimos largos y bayas esféricas negro-azuladas de piel gruesa y pulpa jugosa, con un sabor moscatel dulce característico. Muy raramente vinificada. Ampliamente cultivada en Japón, Corea y China para consumo fresco, una de las más consumidas en Asia Oriental. Variedad negra japonesa de mesa, obtenida en 1937 por cruce Ishiharawase × Centennial.
Información sobre el Bodega Sabine Koch
La Bodega Sabine Koch es una de de los mayores patrimonios del mundo. Ofrece 10 de vinos a la venta en la de Baden para venir a descubrirlos in situ o comprarlos en línea.
La región vinícola de Baden
Capital alemana del Pinot Noir (Spätburgunder): tintos sedosos y finos con notas de frutos rojos, cereza, sotobosque y especias dulces, taninos fundidos. Grauburgunder (Pinot Gris) redondo, Weissburgunder vivo, Müller-Thurgau suave, Riesling mineral. 3ª región de Alemania (15. 000 ha) en Baden-Württemberg frente a Alsacia, uno de los climas más cálidos del país, suelos volcánicos en el Kaiserstuhl.
La palabra del vino: Chaptalización
La adición de azúcar en el momento de la fermentación del mosto, una práctica antigua, pero teorizada por Jean-Antoine Chaptal en los albores del siglo XIX. El azúcar se transforma en alcohol y permite elevar el grado natural del vino en un año débil o frío, o -más cuestionable- cuando el viticultor tiene una cosecha demasiado grande para obtener una buena madurez.
