Bodega SamaraNashik Valley Red
Vino rojo
Este vino suele ir bien con
Detalles e información técnica sobre la Bodega Samara
Descubra la variedad de uva: Colombaud
Blancos secos simples y vivos, de color amarillo pálido, paladar jugoso y acidez refrescante, con aromas poco demostrativos de flores blancas, cítricos (limón) y notas herbáceas. Perfil desaltérant para beber joven, usado durante mucho tiempo como uva de mesa y de vino en Provenza. Hoy casi desaparecido, conservado en algunas parcelas patrimoniales del Var y en colecciones ampelográficas. Variedad blanca francesa autóctona de Provenza.
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Información sobre el Bodega Samara
La Bodega Samara es una de de los mayores patrimonios del mundo. Ofrece 2 de vinos a la venta en la de Nashik para venir a descubrirlos in situ o comprarlos en línea.
La región vinícola de Nashik
Capital del vino indio (~80% de la produccion) en Maharashtra, ~135 km al noreste de Mumbai, vinedos a 600 m, suelos basalticos volcanicos. Clima seco sanitizado por la altitud. Sauvignon Blanc firma como blanco rey (plantado en 2000 por Sula): vivo y aromatico con pomelo, maracuya, boj y flores blancas. Chenin tierno, Riesling tenso, Viognier floral.
La palabra del vino: Fermentación maloláctica
También se conoce como segunda fermentación o malo para abreviar. Se trata de la degradación (bajo el efecto de las bacterias) del ácido málico presente de forma natural en el vino en un ácido láctico más suave y menos agresivo. Algunos productores o bodegas rechazan esta operación "bloqueando el malo" (mediante el frío y la adición de SO2) para mantener un máximo de acidez que arrastre los aromas y acentúe la sensación de frescura.
