¿Busca un buen vino de Nashik entre los grandes vinos de la región? Descubre nuestro top de los mejores vinos tintos, blancos o efervescentes de Nashik. Encuentre también algunos maridajes que puedan encajar con estos vinos excepcionales. Conozca más sobre la región y los vinos de Nashik con descripciones técnicas y enológicas.
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Los vinos rojo de la región de Nashik van bien con generalmente bastante bien con los platos de carne de vacuno, cordero o queso de cabra como recetas de boeuf lôc lac (camboya), cordero con salsa masalé y arroz o los canelones de mymy.
En nariz el vino rojo de la región de Nashik. suele revelar tipos de aromas de cereza, tierra o alquitrán y a veces también aromas de moca, fresas o queso.
Nashik es la región vinícola más prolífica de la India, situada a unos 135 kilómetros (85 millas) al noreste de Bombay, en el estado de Maharashtra. La industria vitivinícola no ha dejado de crecer desde mediados de la década de los noventa, y ahora hay unos 40 viñedos repartidos por toda la región. Se producen vinos blancos tropicales y tintos afrutados. Las variedades de uva utilizadas son Cabernet Sauvignon, Chenin Blanc, Shiraz y Sauvignon Blanc.
Los viñedos se encuentran en las tierras que rodean la ciudad de Nashik, desde la localidad de Dindori, al norte, hasta Sanjegaon, a 50 km al sur. El terreno montañoso, salpicado de lagos y ríos, ofrece multitud de lugares bien drenados y soleados para el cultivo de la vid. Nashik se ve afectada por el monzón del sur de Asia, un sistema meteorológico que trae aire fresco y húmedo del océano Índico. Este aire choca con el aire cálido y seco del desierto del Thar, en el norte de la India.
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Los vinos blanco de la región de Nashik van bien con generalmente bastante bien con los platos de marisco, pescado magro o postre de frutas como recetas de muelas marineras, olla de pescado o el crumble de manzana de coughing cat.
En nariz el vino blanco de la región de Nashik. suele revelar tipos de aromas de piña, frutas negras o floral y a veces también aromas de frutas tropicales, pomelo o humo.
De Croacia, donde se llama crljenak kastelanski o pribidrag. Según los análisis genéticos realizados por la profesora Carole Meredith de la Universidad de California en Davis (EE.UU.), está emparentada con la plavac mali croata y la Zinfandel. También se encuentra en Sudáfrica, Nueva Zelanda, Chile, Brasil, Alemania, Bulgaria, Albania, Italia bajo el nombre de Primitivo, Malta, Grecia, Portugal y, en cierta medida, Croacia. En Estados Unidos (California), es una de las variedades más plantadas, ya que se introdujo en la década de 1830 mucho antes que el Primitivo. En Francia, está inscrita en el catálogo oficial de variedades de vid de la lista A1 con el nombre de Primitivo.
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Los vinos efervescente de la región de Nashik van bien con generalmente bastante bien con los platos de ternera, cerdo o juego como recetas de osso bucco de ternera, rollo de cerdo a la antigua usanza o pechuga de pato con miel.
En nariz el vino efervescente de la región de Nashik. suele revelar tipos de aromas de crema, evolución (envejecimiento) o especias y a veces también aromas de frutas tropicales, cítricos o fruta (de árboles frutales).
La aireación es el proceso de decantación del vino para oxigenarlo y favorecer así la expresión de la gama aromática y la armonía de los sabores.
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Los vinos rosado de la región de Nashik van bien con generalmente bastante bien con los platos de carne de vacuno, cordero o queso de cabra como recetas de feijoada ( cassoulet portugués ), rizo de cordero o pizza con corazones de alcachofa y queso de cabra.
En nariz el vino rosado de la región de Nashik. suele revelar tipos de aromas de fermentado (levadura), cítricos o bayas rojas y a veces también aromas de frutas negras, frutas tropicales.
La Pinot noir es una variedad de uva tinta importante en Borgoña y Champagne, y es muy conocida. Grandes vinos como el Domaine de la Romanée Conti elaboran sus vinos con esta famosa variedad de uva, y la convierten en una gran variedad. Cuando se vinifica correctamente, la pinot noir produce vinos tintos de gran finura, con una amplia gama de aromas según su evolución (fruta, sotobosque, cuero). Además, es la única variedad de uva tinta autorizada en Alsacia. El Pinot Noir no se cultiva fácilmente fuera de nuestras fronteras, aunque ha tenido cierto éxito en Oregón, Estados Unidos, Australia y Nueva Zelanda.
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Los vinos suave de la región de Nashik van bien con generalmente bastante bien con los platos de marisco, pescado magro o postre de frutas como recetas de calamares a la armoricana, gratinado de bacalao con espinacas o el crumble de manzana de coughing cat.
En nariz el vino suave de la región de Nashik. suele revelar tipos de aromas de crema, evolución (envejecimiento) o panal de abejas y a veces también aromas de cítricos, especias o fruta (de árboles frutales).
Un vino pleno, completo y armonioso, que ofrece una gran riqueza de sabores.
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Los vinos natural suave de la región de Nashik van bien con generalmente bastante bien con los platos como recetas .
La Riesling blanca es una variedad de uva originaria de Francia (Alsacia). Produce una variedad de uva especialmente utilizada para la elaboración de vino. Es raro encontrar esta uva para comer en nuestras mesas. Esta variedad de uva se caracteriza por tener racimos pequeños y uvas pequeñas. El Riesling blanco se encuentra en muchos viñedos: Alsacia, Valle del Loira, Languedoc y Rosellón, Lorena, Provenza y Córcega, Valle del Ródano, Saboya y Bugey, Beaujolais, Suroeste.
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