El Bodega Time & Direction de Washington | Winedexer

La Bodega Time & Direction es una de las áreas a seguir en la Washington.. Ofrece 3 de vinos a la venta en la región de Washington para ser descubiertos in situ o para comprar en línea.
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Los vinos blanco de Bodega Time & Direction van bien juntos generalmente bastante bien con los platos de cerdo, juego o marisco como recetas de rollo de cerdo con mostaza, conejo asado al horno que se cocina solo o cordero en salsa de okra.
2º productor de EE. UU. por volumen, en la árida y soleada Columbia Valley. Cabernet Sauvignon estrella (~60% de los tintos): potente y estructurado con notas típicas de grosella negra, mora, cedro, hierbas secas y grafito, taninos firmes.
Syrah carnosa y picante (frutos negros, carne ahumada). Merlot redondo, Riesling mineral histórico (seco y semiseco), Chardonnay preciso y Sémillon amplio. 20 AVA: Walla Walla, Yakima Valley, Red Mountain. Clima continental seco, loess sobre basalto.
Los vinos rojo de Bodega Time & Direction van bien juntos generalmente bastante bien con los platos de carne de vacuno, cordero o juego como recetas de kamounia: guiso de carne tunecino, brocheta de cordero o pato de sangre (tour d'argent).
Blancos secos simples y frescos, de color oro pálido con reflejos verdes, con paladar suave y acidez moderada sobre aromas poco demostrativos de cítricos y flores blancas. Perfil rústico. Casi extinguido, preservado en las colecciones ampelográficas del INRAE, pertenece a las variedades antiguas de valor patrimonial cuya difusión comercial ha desaparecido y que se estudian por su interés genético. Variedad blanca autóctona francesa, antaño cultivada en el Suroeste y el Languedoc.
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Blancos secos, vivos y ligeros, de color dorado pálido, boca esbelta y acidez fresca, con delicados aromas de cítricos (limón, pomelo), manzana verde, flores blancas, hinojo y características notas salinas marinas. Perfil refrescante, ideal con marisco y bottarga. Estrella de Nuragus di Cagliari DOC en el sur de Cerdeña (Campidano). Una de las variedades autóctonas sardas más antiguas de la isla.