El Bodega Vintage Theory de Vinho de Portugal
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Los vinos blanco de Bodega Vintage Theory van bien juntos generalmente bastante bien con los platos de marisco, aperitivo y tentempiés o pescado magro como recetas de risotto de gambas al curry, semillas de altramuz para la kemia (el aperitivo) o cordero en salsa de okra.
En nariz el vino blanco de la Bodega Vintage Theory. suele revelar tipos de aromas de fruta (de árboles frutales), cítricos o floral. En la boca el vino blanco de la Bodega Vintage Theory. es un poderoso con una agradable frescura.
Portugal ha experimentado una especie de revolución vitivinícola en las dos últimas décadas, modernizando sus tecnologías, estilos y actitudes de elaboración del vino. Este país arquetípico del Viejo Mundo es famoso desde hace mucho tiempo por sus vinos fortificados (Oporto y Madeira) y su ligero y ácido Vinho Verde. Pero ahora está atrayendo mucha atención por su nueva ola de vinos de mesa ricos y maduros, especialmente los tintos del Valle del Duero. Podría decirse que el lugar de Portugal en el mundo del vino se debe más a su producción de corcho que a su vino, pero esto depende en gran medida del período de la historia que se elija.
En el siglo XVIII, cuando el suministro de vino francés a Inglaterra se vio amenazado por el deterioro de las relaciones internacionales, el viñedo portugués demostró ser más que capaz de llenar el vacío. Sólo en el siglo XX, cuando la demanda internacional de vinos portugueses disminuyó hasta casi desaparecer, Portugal se puso a la cabeza de la producción mundial de corcho. En el siglo XXI, la industria portuguesa del corcho está en dificultades (debido a la creciente popularidad de los tapones de plástico y las tapas metálicas de rosca), pero los vinos del país vuelven a estar en alza, encabezados por los tintos secos del Duero y el Dao. Las numerosas variedades de uva de Portugal y sus innumerables sinónimos regionales son la perdición de los ampelógrafos.
Los vinos rojo de Bodega Vintage Theory van bien juntos generalmente bastante bien con los platos de carne de vacuno, pasta o cordero como recetas de espaguetis a la boloñesa, raviolis chinos de gambas fritas o verduras fritas con merguez y chipo.
En nariz el vino rojo de la Bodega Vintage Theory. suele revelar tipos de aromas de arbolado, bayas rojas o frutas negras. En la boca el vino rojo de la Bodega Vintage Theory. es un poderoso potente con un buen equilibrio entre acidez y taninos.
Los vinos natural suave de Bodega Vintage Theory van bien juntos generalmente bastante bien con los platos de carne de vacuno, postre dulce o queso azul como recetas de fondue con caldo, brownies con nueces o ensalada de inspiración provenzal.
En nariz el vino natural suave de la Bodega Vintage Theory. suele revelar tipos de aromas de evolución (envejecimiento), maleza. En la boca el vino natural suave de la Bodega Vintage Theory. es un poderoso potente marcado principalmente por el azúcar residual.
Término genérico que designa tanto los olores desagradables como los agradables, conocidos como perfumes. En el mundo de la cata, el término aroma se utiliza más comúnmente.
¿Está planeando una ruta del vino en la de Vinho de Portugal? Aquí están los dominios que hay que visitar y los viticultores que hay que conocer durante su viaje en busca de vinos similares a Bodega Vintage Theory.
Seguramente portugués, que no debe confundirse con la Touriga Franca, también del mismo origen. En Portugal, donde se cultiva ampliamente, se utiliza para producir, entre otras cosas, el famoso oporto rojo. También se encuentra en Uzbekistán, Australia, Sudáfrica, Chipre, España, etc... muy poco conocida en Francia, aunque figura en el Catálogo Oficial de vides A1.
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Término genérico que designa tanto los olores desagradables como los agradables, conocidos como perfumes. En el mundo de la cata, el término aroma se utiliza más comúnmente.