Bodega Yonder HillY Sauvignon Blanc
Vino blanco
En la boca este vino blanco es un poderoso con una agradable frescura.
Este vino suele ir bien con plato vegetariano, marisco o queso de cabra.
Estructura gustativa del Y Sauvignon Blanc de la Bodega Yonder Hill
Luz | Potente | |
Seco | Suave | |
Suave | Ácido |
En la boca el Y Sauvignon Blanc de Bodega Yonder Hill de la región de Western Cape es un poderoso con una agradable frescura.
Aromas del vino y análisis olfativo
En nariz el Y Sauvignon Blanc de Bodega Yonder Hill de la región de Western Cape suele revelar tipos de aromas de planta, fruta (de árboles frutales) o frutas tropicales.
Maridaje con Y Sauvignon Blanc.
Maridajes que funcionan perfectamente con Y Sauvignon Blanc
Maridajes originales con Y Sauvignon Blanc
El Y Sauvignon Blanc de Bodega Yonder Hill coincide con generalmente bastante bien con los platos de marisco, plato vegetariano o queso de cabra como recetas de calamares fritos, quiche vegana de puerros y tofu o pizza con jamón, queso de cabra y champiñones.
Detalles e información técnica sobre la Bodega Yonder Hill
Descubra la variedad de uva: Arriloba
Blancos secos frescos y afrutados, de color dorado pálido, con paladar suave y acidez viva, sobre aromas característicos de cítricos (limón), manzana verde, flores blancas y notas herbáceas que recuerdan al sauvignon. Perfil refrescante para beber joven. Cultivado en pequeñas superficies en el suroeste de Francia (Béarn, Tursan), forma parte de ensamblajes locales con gros manseng y baroque. Variedad blanca francesa obtenida en 1956 (raffiat de Moncade × sauvignon).
Últimas añadas de este vino
Las mejores añadas de Y Sauvignon Blanc de Bodega Yonder Hill son 2016, 0, 2017, 2018
Información sobre el Bodega Yonder Hill
La Bodega Yonder Hill es una de de los mayores patrimonios del mundo. Ofrece 11 de vinos a la venta en la de Stellenbosch para venir a descubrirlos in situ o comprarlos en línea.
La región vinícola de Stellenbosch
Escaparate del viñedo sudafricano: Cabernet Sauvignon insignia como rey de los tintos — estructurado y de guarda con notas de grosella negra, mora, cedro, tabaco y toque mentolado, taninos firmes. Pinotage nacional emblemático (creado en 1925) opulento y ahumado (mora, café, cuero). Shiraz carnoso, Merlot suave de complemento. Chenin Blanc vibrante, Chardonnay amplio y Sauvignon vivo en blancos.
La región vinícola de Western Cape
Cuna del vino sudafricano. Chenin Blanc emblemático (Steen, 20%) en blancos amplios y frescos con notas de membrillo, manzana amarilla, miel y flor de acacia, del seco vivo al dulce. Sauvignon Blanc cortante y yodado (Walker Bay, Constantia), Chardonnay equilibrado. Tintos: Pinotage emblemático con aromas torrefactos (café, ciruela, humo), Cabernet Sauvignon firme, Syrah especiada.
La palabra del vino: Rendimiento
Cantidad de uva cosechada por hectárea. En la AOC, el rendimiento medio se limita a propuesta del sindicato de la denominación, validado por el Inao. El uso de material vegetal de alto rendimiento (especialmente clones) y un mejor control de las enfermedades de la vid han aumentado los rendimientos. Esto no deja de tener consecuencias en la calidad de los vinos (dilución) y en el estado del mercado (demasiado vino). No hay que simplificar demasiado: los bajos rendimientos no son sinónimo de calidad, y es a menudo en los años con cosechas generosas cuando encontramos las mejores añadas (1982 y 1986 en Burdeos, 1996 en Champagne, 1990 y 2005 en Borgoña...).
