La región vinícola de Grampians. se encuentra en la región de Western Victoria de Victoria de Australia. Bodegas y viñedos como Domaine Mount Langi Ghiran y Domaine Halls Gap. producen principalmente vinos rojo, blanco y rosado.
Las variedades de uva más plantadas en la región de Grampians son Riesling, Cabernet-Sauvignon y Pinot noir, se utilizan en los vinos en mezclas o como variedad única. En nariz de Grampians suele revelar tipos de aromas de cereza, setas o fruta oscura y a veces también aromas de evolución (envejecimiento), maleza o fermentado (levadura). En la boca de Grampians es un poderoso potente con una agradable frescura. Actualmente contamos con 39 de fincas y châteaux en la de Grampians, que producen 113 de vinos diferentes en agricultura convencional, ecológica y biodinámica.
Los vinos de la de Grampians van bien juntos generalmente bastante bien con los platos de carne de vacuno, cordero o juego.
La Chardonnay blanc es una variedad de uva originaria de Francia (Borgoña). Produce una variedad de uva especialmente utilizada para la elaboración de vino. Es raro encontrar esta uva para comer en nuestras mesas. Esta variedad de uva se caracteriza por tener racimos pequeños y uvas pequeñas. La Chardonnay Blanc se encuentra en muchos viñedos: Suroeste, Borgoña, Jura, Languedoc y Rosellón, Cognac, Burdeos, Beaujolais, Saboya y Bugey, Valle del Loira, Champaña, Valle del Ródano, Armañac, Lorena, Alsacia, Provenza y Córcega.
Los vinos de la región de Grampians van bien con generalmente bastante bien con los platos de carne de vacuno, cordero o juego como recetas de feijoada brasileña, curry de cordero y coco al estilo africano o fondue vietnamita adaptada.
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