Western Victoria es una zona vitivinícola situada, obviamente, en la mitad occidental de Victoria, en el este de Australia. Para ser más precisos, y para corresponder mejor a su vecino del norte, el noroeste de Victoria, la zona se describe mejor como el suroeste de Victoria. Las mejores tierras de viñedo de la zona se encuentran alejadas de la costa, en el extremo norte de la zona, donde se encuentran las regiones vinícolas de Henty, Grampians y Pyrenees. La zona de Western Victoria abarca las históricas ciudades de Ballarat y Ararat, con sus tradicionales calles de edificios victorianos que reflejan la historia de las minas de oro de la región.
Al oeste se encuentran los picos escarpados del Parque Nacional de los Grampians, mientras que al norte están las laderas más suaves de los engañosamente llamados Pirineos. Al sur y al oeste de Ballarat se encuentran vastas llanuras costeras, que se extienden hasta el litoral del Océano Antártico. Culminan en el Parque Nacional de Great Otway y en la cordillera de Otway, que lleva al extremo sur de Geelong. Esta parte del sur de la zona tiene temperaturas más bajas y mayores precipitaciones que casi cualquier otra parte de Victoria, y no es conocida por sus viñedos.
La garnacha negra es una variedad de uva originaria de España. Produce una variedad de uva especialmente utilizada para la elaboración de vino. Es raro encontrar esta uva para comer en nuestras mesas. Esta variedad de uva se caracteriza por tener racimos de tamaño medio a grande, y uvas de tamaño medio. La garnacha negra se encuentra en muchos viñedos: Suroeste, Cognac, Burdeos, Provenza y Córcega, Languedoc y Rosellón, Valle del Ródano, Valle del Loira, Saboya y Bugey, Beaujolais.
Los vinos de la región de Western Victoria van bien con generalmente bastante bien con los platos de ternera, cerdo o juego como recetas de salteado de ternera con zanahorias, ollada (cataluña) o pechuga de pato con queso de cabra y jamón local.
En nariz de la región de Western Victoria suele revelar tipos de aromas de roble, limón o planta y a veces también aromas de fermentado (levadura), fruta desecada o floral. En la boca de la región de Western Victoria es un poderoso potente con una agradable frescura.
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