Canadá -el segundo país más grande del mundo por superficie- dista mucho de ser la más evidente de las naciones productoras de vino, pero sus viñedos son capaces de producir tanto calidad como cantidad. Los potentes Cabernets y los aromáticos Rieslings secos desempeñan un papel importante en la cartera de vinos del país, pero el deliciosamente dulce Icewine (sobre todo blanco, pero también tinto) es sin duda el estilo de vino canadiense por excelencia. Aprovechando las constantes temperaturas invernales, los productores de vino canadienses se han convertido en líderes mundiales en la producción de vino de hielo.
La industria vitivinícola canadiense se asienta principalmente en cuatro provincias: Ontario y Columbia Británica, que representan el 98% de la producción de vino de calidad, y Quebec y Nueva Escocia, que son regiones vitivinícolas emergentes con un pequeño pero fiel seguimiento local.
A pesar de la inmensidad geográfica de Canadá, su producción anual de vino es sólo el 2% de la de Estados Unidos.
Algunas regiones vitivinícolas de Canadá experimentan veranos calurosos, a veces húmedos, e inviernos extremadamente fríos. Todas las principales regiones vinícolas de Canadá están situadas cerca de fuentes de agua que moderan el clima y que son esenciales para la supervivencia de las vides en caso de heladas. La península del Niágara, en la orilla sur del lago Ontario, es quizá la región vinícola más famosa de Canadá, aunque el seco y casi desértico valle de Okanagan, en la Columbia Británica, ha intentado hacerse un hueco en las últimas décadas.
Flanqueado por los océanos Pacífico, Ártico y Atlántico, y con más costa que cualquier otro país del mundo, el clima y el paisaje de Canadá están muy influenciados por el agua. Esto no sólo ocurre en las zonas costeras, ya que en el interior del país hay muchos lagos de distintos tamaños.
La Vintners Quality Alliance (VQA) es un organismo regulador que representa un enfoque del vino canadiense basado en las denominaciones de origen. La pertenencia a la VQA permite a los viticultores utilizar el logotipo de la VQA en sus vinos, lo que proporciona un grado de garantía de calidad a los consumidores potenciales.
La Chardonnay blanc es una variedad de uva originaria de Francia (Borgoña). Produce una variedad de uva especialmente utilizada para la elaboración de vino. Es raro encontrar esta uva para comer en nuestras mesas. Esta variedad de uva se caracteriza por tener racimos pequeños y uvas pequeñas. La Chardonnay Blanc se encuentra en muchos viñedos: Suroeste, Borgoña, Jura, Languedoc y Rosellón, Cognac, Burdeos, Beaujolais, Saboya y Bugey, Valle del Loira, Champaña, Valle del Ródano, Armañac, Lorena, Alsacia, Provenza y Córcega.
Los vinos de la región de Canadá van bien con generalmente bastante bien con los platos de carne de vacuno, cordero o juego como recetas de haggis escocés, lasaña de berenjena, cordero y cabra o gallina de guinea rellena en el horno.
Reconocido como Best Green Launch en los Green Awards 2021 Coral Ethical Rosé es un vino rosado ecológico y apto para veganos, elaborado en Bodegas Peñascal Neutra en carbono. El 100% de la energía utilizada procede de fuentes renovables. La prestigiosa revista The Drinks Business, publicación de referencia para el sector de las bebidas a nivel mundial, otorga los galardones Green Awards. Firmemente comprometido con la sostenibilidad y el medio ambiente, Coral Ethical Rosé destina ...
Nos adentrábamos en nuestro anterior artículo en el siglo XVI de la literatura española. Hacíamos pie ya en el XVII, es decir, en lo que se ha llamado la Edad de Oro de esta literatura. Nos centrábamos en los claroscuros de la época reflejados en la novela picaresca. Y ya mencionábamos las aproximaciones a este tipo de novela de uno de los genios universales más prominentes de la historia de la literatura. Nos referimos, obviamente, a Miguel de Cervantes Saavedra. El ingenioso hidalgo don Q ...
El Javier Sanz Verdejo 2020 es un vino blanco elegante por fuera y por dentro Javier Sanz Verdejo 2020 nace en la cuna de la uva verdeja, en el corazón de la Denominación de Origen Rueda. Allí, en la localidad de La Seca, Valladolid, encontramos la bodega Javier Sanz Viticultor. Esta bodega familiar cuenta con 150 años de tradición vinícola, ya que son cinco las generaciones elaboradoras de vino en ella. Las viñas de la uva verdejo que posee esta bodega son anteriores a la filoxera. Gracias al t ...
