La región vinícola de Valdeorras. se encuentra en la región de Galice de España. Bodegas y viñedos como Domaine Rafael Palacios y Domaine Rafael Palacios. producen principalmente vinos blanco, rojo y suave.
Las variedades de uva más plantadas en la región de Valdeorras son Mencia, Albarino y Trousseau, se utilizan en los vinos en mezclas o como variedad única. En nariz de Valdeorras suele revelar tipos de aromas de piña, mango o pizarra y a veces también aromas de frutas negras, bayas rojas o sandía. En la boca de Valdeorras es un poderoso potente con una agradable frescura. Actualmente contamos con 74 de fincas y châteaux en la de Valdeorras, que producen 226 de vinos diferentes en agricultura convencional, ecológica y biodinámica.
Los vinos de la de Valdeorras van bien juntos generalmente bastante bien con los platos de ternera, juego o aves de corral.
El trousseau noir es una variedad de uva originaria de Francia (Jura). Produce una variedad de uva especialmente utilizada para la elaboración de vino. Es raro encontrar esta uva para comer en nuestras mesas. Esta variedad de uva se caracteriza por tener racimos pequeños y uvas de tamaño medio. El trousseau noir se encuentra en muchos viñedos: Jura, Suroeste, Cognac, Burdeos, Valle del Ródano, Valle del Loira, Saboya y Bugey, Beaujolais, Provenza y Córcega, Languedoc y Rosellón.
Los vinos de la región de Valdeorras van bien con generalmente bastante bien con los platos de carne de vacuno, pasta o ternera como recetas de paleta de lechón con manzanas asadas fundidas, phad thai (fideos fritos al estilo tailandés) o paupiettes de ternera al curry.
En nariz de la región de Valdeorras suele revelar tipos de aromas de fruta (de árboles frutales), cítricos o bayas rojas y a veces también aromas de arbolado, evolución (envejecimiento) o frutas negras. En la boca de la región de Valdeorras es un poderoso potente con un buen equilibrio entre acidez y taninos.
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