La región vinícola de Valdeorras. se encuentra en la región de Galice de España. Bodegas y viñedos como Domaine Rafael Palacios y Domaine Rafael Palacios. producen principalmente vinos blanco, rojo y suave.
Las variedades de uva más plantadas en la región de Valdeorras son Mencia, Albarino y Trousseau, se utilizan en los vinos en mezclas o como variedad única. En nariz de Valdeorras suele revelar tipos de aromas de piña, mango o pizarra y a veces también aromas de frutas negras, bayas rojas o sandía. En la boca de Valdeorras es un poderoso potente con una agradable frescura. Actualmente contamos con 74 de fincas y châteaux en la de Valdeorras, que producen 226 de vinos diferentes en agricultura convencional, ecológica y biodinámica.
Los vinos de la de Valdeorras van bien juntos generalmente bastante bien con los platos de ternera, juego o aves de corral.
La Pinot noir es una variedad de uva tinta importante en Borgoña y Champagne, y es muy conocida. Grandes vinos como el Domaine de la Romanée Conti elaboran sus vinos con esta famosa variedad de uva, y la convierten en una gran variedad. Cuando se vinifica correctamente, la pinot noir produce vinos tintos de gran finura, con una amplia gama de aromas según su evolución (fruta, sotobosque, cuero). Además, es la única variedad de uva tinta autorizada en Alsacia. El Pinot Noir no se cultiva fácilmente fuera de nuestras fronteras, aunque ha tenido cierto éxito en Oregón, Estados Unidos, Australia y Nueva Zelanda.
Los vinos rojo de la región de Valdeorras van bien con generalmente bastante bien con los platos de ternera, juego o aves de corral como recetas de schnitzel à la normande, civet de jabalí o bolas de kefta marroquíes.
En nariz de la región de Valdeorras suele revelar tipos de aromas de cereza, arbolado o fruta (de árboles frutales) y a veces también aromas de fruta desecada, floral o planta. En la boca de la región de Valdeorras es un poderoso potente con una agradable frescura.
