La región vinícola de Paicines. se encuentra en la región de San Benito County de Californie de Estados Unidos. Bodegas y viñedos como Domaine Donati y Domaine Donati. producen principalmente vinos rojo, blanco y rosado.
Las variedades de uva más plantadas en la región de Paicines son Cabernet-Sauvignon, Cabernet franc y Merlot, se utilizan en los vinos en mezclas o como variedad única. En nariz de Paicines suele revelar tipos de aromas de maleza, frutas negras o fruta (de árboles frutales) y a veces también aromas de cítricos, evolución (envejecimiento) o fermentado (levadura). En la boca de Paicines es un poderoso potente con un buen equilibrio entre acidez y taninos. Actualmente contamos con 10 de fincas y châteaux en la de Paicines, que producen 37 de vinos diferentes en agricultura convencional, ecológica y biodinámica.
Los vinos de la de Paicines van bien juntos generalmente bastante bien con los platos de carne de vacuno, cerdo o juego.
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