La región vinícola de Santa Barbara County. se encuentra en la región de Central Coast de Californie de Estados Unidos. Actualmente contamos con 443 de fincas y châteaux en la de Santa Barbara County, que producen 1259 de vinos diferentes en agricultura convencional, ecológica y biodinámica. Los vinos de la de Santa Barbara County van bien juntos generalmente bastante bien con los platos .
La Pinot noir es una variedad de uva tinta importante en Borgoña y Champagne, y es muy conocida. Grandes vinos como el Domaine de la Romanée Conti elaboran sus vinos con esta famosa variedad de uva, y la convierten en una gran variedad. Cuando se vinifica correctamente, la pinot noir produce vinos tintos de gran finura, con una amplia gama de aromas según su evolución (fruta, sotobosque, cuero). Además, es la única variedad de uva tinta autorizada en Alsacia. El Pinot Noir no se cultiva fácilmente fuera de nuestras fronteras, aunque ha tenido cierto éxito en Oregón, Estados Unidos, Australia y Nueva Zelanda.
Los vinos rojo de la región de Santa Barbara County van bien con generalmente bastante bien con los platos de carne de vacuno, ternera o juego como recetas de las cigarras en el chib, hojas sot- l- o calcetines de conejo en gibelotte.
En nariz de la región de Santa Barbara County suele revelar tipos de aromas de crema, ruibarbo o especias para hornear y a veces también aromas de alquitrán, cítricos o especias. En la boca de la región de Santa Barbara County es un poderoso potente con una agradable frescura.
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