La región vinícola de Central Valley. se encuentra en la región de Californie de Estados Unidos. Bodegas y viñedos como Domaine Delta Block y Domaine Terra Andina. producen principalmente vinos rojo y blanco.
Las variedades de uva más plantadas en la región de Central Valley son Cabernet-Sauvignon, Zinfandel y Carmenère, se utilizan en los vinos en mezclas o como variedad única. En nariz de Central Valley suele revelar tipos de aromas de cereza, fresas o vainilla y a veces también aromas de evolución (envejecimiento), maleza o arbolado. En la boca de Central Valley es un poderoso potente con un buen equilibrio entre acidez y taninos. Actualmente contamos con 17 de fincas y châteaux en la de Central Valley, que producen 24 de vinos diferentes en agricultura convencional, ecológica y biodinámica.
Los vinos de la de Central Valley van bien juntos generalmente bastante bien con los platos de carne de vacuno, cordero o aves de corral.
Los vinos blanco de la región de Central Valley van bien con generalmente bastante bien con los platos de cerdo, pescados grasos o plato vegetariano como recetas de salteado de cerdo con chorizo, sushi de salmonete, caballa, atún y salmón o quiche con bacon y queso gruyère.
En nariz de la región de Central Valley suele revelar tipos de aromas de cítricos, nuez moscada o avellanas y a veces también aromas de miel, melón o grosella espinosa. En la boca de la región de Central Valley es un poderoso potente con una agradable frescura.
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